CÁCH LÀM GÀ KHO THƠM NGON ĂN MỀM TỪ TRONG RA NGOÀI KHÔNG MUỐN BỎ XƯƠNG

Có những bữa cơm mình không cần món gì quá đậm đà, chỉ cần miếng gà mềm, thấm đều và nước kho thơm là đã thấy rất trọn vị. Món gà kho kiểu nấu chậm này mình làm nhiều lần và lần nào cũng thấy gà ngon là nhờ thời gian, không phải vì nêm mạnh tay.

Mình chuẩn bị đơn giản:

- Một con gà ta hoặc gà thả vườn chặt miếng vừa ăn tầm ( 1.2–1.5kg)

- Vài lát gừng, chút nghệ tươi cho dậy mùi

- Hành tím, tỏi băm

- Nước mắm ( 2-3 muỗng), đường ( 1 muỗng ), muối ( 1/2 muỗng ), tiêu ( 1/2 muỗng ) và chút dầu ăn để ướp

Mình trộn gà với gia vị cho thấm đều, sau khi trông đều để yên một lúc cho thịt ngấm từ từ. Khi phi hành tỏi với gừng nghệ lên thấy mùi thơm rõ, mình cho gà vào đảo nhanh tay cho mặt thịt săn lại, nhìn miếng gà đổi màu và tiết nước là đạt.
Sau đó mình chuyển hết gà cùng phần nước đó sang nồi nấu chậm, đậy nắp lại và để yên cho thời gian làm phần còn lại. Trong lúc nấu, mình không cần đảo hay canh gì, chỉ đến khi mở nắp thấy thịt gà mềm, dùng đũa tách nhẹ thịt mà đã rời, nước kho sánh lại và mùi thơm lan đều là biết đã tới.

Gắp miếng gà lên ăn thử, thịt mềm tới gần xương, vị mặn ngọt thấm sâu chứ không gắt là đã hoàn thành rồi cả nhà.

Chúc cả nhà thành công với món gà này nhá, món này ăn nóng cùng cơm trắng là hao lắm đó nha 😃