Cá Basa Kho Ba Rọi Nước Dừa Món Kho Đậm Đà Khiến Bữa Cơm Vơi Nhanh

Hôm nay mình muốn có một món thật đưa cơm, kiểu vừa béo vừa mặn ngọt, không cần cầu kỳ nhưng phải đậm đà. Thế là mình chọn cá basa kho thịt ba rọi với nước dừa nồi kho vừa mở nắp đã thơm nức cả bếp.

Trong bếp mình chuẩn bị sẵn:

- Vài khúc cá basa tươi, chừng nửa ký

- Khoảng 300g thịt ba rọi cắt miếng

- Vài củ hành tím, vài trái ớt cay

- Chút đường, nước mắm, dầu hào, tương ớt và tiêu

- Một chén nước dừa tươi

Mình thắng đường đến khi chuyển màu cánh gián, nghe mùi thơm caramel nhẹ rồi cho hành tỏi vào phi. Cho vào 5 muỗng nước lọc, 6 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, chút tiêu, khuấy đều thành hỗn hợp nước kho đậm đà thấy hỗn hợp sánh nhẹ và dậy mùi là vừa.
Xếp thịt dưới đáy nồi, đặt cá lên, rưới nước kho và thêm nước dừa. Khi nước sôi bùng, mình hớt bọt, cho ớt vào rồi hạ lửa nhỏ. Lúc mở nắp thấy nước kho sệt lại, màu nâu óng ánh và mùi thơm lan khắp bếp là biết đã tới.

Thử dẻ miếng cá mềm thấm vị, thịt ba rọi béo ngậy, nước kho chan lên cơm trắng nóng hổi thì đúng là “hao cơm cực phẩm”.

Chúc cả nhà vào bếp vui vẻ và thành công với món cá basa kho ba rọi nước dừa này. Đừng quên khoe thành quả dưới phần bình luận để mọi người cùng học hỏi và lan toả món ngon nhé.