Chiêu Đãi Bạn Thân Với Món Xiên Bò Thăn Và Tôm Nướng Thơm Lừng
Hôm nay có mấy đứa bạn ghé chơi, mình muốn làm món gì đó vừa nhanh vừa đẹp mắt để cả nhóm ngồi nhâm nhi. Nghĩ một lúc, mình chọn xiên bò thăn và tôm nướng cho gọn, rưới thêm sốt chimichurri thảo mộc lên là thấy món ăn sang vị hẳn liền.
Trong bếp mình cần chuẩn bị:
- Vài khối thịt bò thăn cắt vuông
- Tôm lớn đã bóc vỏ
- Dầu ô liu, bột ớt hun khói, bột thì là, bột tỏi
- Rau mùi tây, rau mùi ta, tỏi băm
- Giấm táo, muối, tiêu, thêm chút ớt bột
Trước tiên mình chuẩn bị 450g thịt bò thăn, cắt khối vuông khoảng 2,8cm, cùng 450g tôm lớn đã bóc vỏ, bỏ chỉ. Cho thịt bò và tôm vào tô, thêm 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa cà phê bột ớt hun khói, 1 thìa cà phê bột thì là và 1/2 thìa cà phê bột tỏi, trộn đều cho thấm gia vị.
Mình xiên xen kẽ bò và tôm, đặt lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 3–4 phút. Khi nghe tiếng xèo xèo, thấy thịt bò xém vàng và tôm chuyển hồng đục là biết đã chín tới.
Trong lúc chờ nướng, mình khuấy bát sốt chimichurri gồm: 1 chén rau mùi tây thái nhỏ, 2 thìa rau mùi tươi băm, 3 tép tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt bột (điều chỉnh theo khẩu vị), 2 thìa giấm táo và 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất. Vừa trộn vừa ngửi thấy mùi thảo mộc tươi mát rất dễ chịu.
Khi xiên nướng chín, mình để nguội bớt rồi rưới sốt lên trên. Lớp sốt xanh đỏ phủ lên thịt bò và tôm vàng óng nhìn thôi đã thấy cuốn mắt.
Thành phẩm được xiên bò thăn và tôm nướng thơm lừng, thịt mềm, tôm ngọt, sốt chimichurri chua cay mặn béo hòa quyện. Ăn miếng đầu tiên cảm giác vừa mới lạ vừa cuốn hút.
Cả nhóm ngồi quanh bàn, mỗi người cầm một xiên bò tôm còn nóng, vừa ăn vừa nói chuyện rôm rả, tự nhiên thấy buổi gặp gỡ vui hơn hẳn. Nếu cả nhà có dịp làm thử xiên bò thăn và tôm nướng này, nhớ chụp lại thành quả rồi chia sẻ để mọi người cùng xem nhé.
