Không Cần Cầu Kỳ Với Món Cá Hồi Bơ Tỏi Chanh Làm Nhanh Mà Ngon
Có những món chỉ cần đứng trong bếp thôi là đã thấy đói bụng. Món cá hồi bơ tỏi chanh này là một món như vậy. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, nhưng khi bơ tan chảy, tỏi và chanh quyện lại, mùi thơm lan khắp bếp, nhìn miếng cá vàng óng là chỉ muốn ăn ngay. Giờ thì vào bếp cùng mình nhé.
Trong bếp mình có sẵn:
- Vài phi lê cá hồi tươi
- Bơ không muối, dầu ô liu
- Tỏi băm, nước cốt và vỏ chanh
- Cần tây băm nhỏ
- Muối, tiêu đen và chút ớt nếu muốn cay
Trước tiên mình làm thấm khô 4 miếng cá, rắc nhẹ muối tiêu 2 bên mặt rồi áp chảo với 1 tbsp dầu ô liu, nghe tiếng xèo xèo là đúng nhiệt, mỗi mặt mình áp chảo vài phút cho mặt ngoài giòn vàng nhẹ, bên trong vẫn mọng nước. Lúc đó là biết cá vừa chín tới, gắp ra liền.
Mình hạ lửa xuống, cho 3 tbsp bơ vào cùng 5 củ tỏi băm đảo nhanh tay, mùi thơm bốc lên rõ rệt. Khi thêm nước cốt chanh và vỏ chanh, thấy nước sốt bắt đầu sủi bọt và dậy mùi chua dịu, mình đảo đều rồi cho cá trở lại chảo, rưới sốt lên mặt cá, rim thêm tầm 1 phút cho cá thấm gia vị, nhìn lớp bóng bơ tỏi chanh phủ đều là biết đã hoàn hảo.
Thành phẩm là miếng cá hồi vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, thấm vị bơ tỏi chanh béo thơm, ăn kèm cơm trắng hay khoai nướng đều cuốn.
Nếu có dịp làm món này, cả nhà nhớ chụp lại thành quả rồi chia sẻ để mọi người cùng xem, cùng làm theo nhé. Biết đâu từ một bữa cơm nhỏ trong bếp nhà mình, món cá hồi bơ tỏi chanh này lại lan ra thêm nhiều mâm cơm ấm áp khác
