Salad Rau Mùi Chanh Dây Bơ Nghe Lạ Nhưng Ăn Rồi Là Muốn Làm Lại
Nay mở tủ lạnh ra thấy còn rau tươi và ít tôm bóc vỏ sẵn, mình liền làm thử một tô salad tôm với bơ và chanh dây cho nhẹ bụng. Khi trộn xong, mùi chanh tươi và rau mùi dậy lên, tô salad xanh đỏ vàng nhìn thôi đã thấy mát mắt, mát cả người.
Trong bếp mình có sẵn:
- Tôm chín bóc vỏ
- Vài quả bơ chín xẻ lát
- Arugula hoặc rau xanh hỗn hợp
- Hành đỏ thái mỏng
- Rau mùi băm nhỏ, chút ớt đỏ
- Dầu ô liu, nước chanh, mật ong
- Muối, tiêu và hạt tiêu đỏ để trang trí
Trước tiên mình trộn tôm với nước chanh dây (hoặc chanh), 1 tbsp dầu ô liu, 1/4 cốc rau mùi băm, muối, tiêu hợp gia vị, để ướp một lúc cho thấm gia vị. Trong tô lớn, mình xếp lớp rau xanh Arugula, hành đỏ và bơ, rồi cho tôm lên trên, rưới phần nước ướp còn lại. Nhìn lớp salad nhiều màu sắc, mùi thơm chua dịu xen béo ngậy của bơ, mình rắc thêm ít hạt tiêu đỏ và vài lát ớt cho nổi bật.
Thành phẩm là salad tôm bơ chanh dây tươi mát, vị chua ngọt cân bằng, rau giòn, tôm chắc thịt, ăn lạnh cực kỳ bắt miệng.
Món salad này nghe thì lạ, nhưng ăn rồi mới thấy dễ ghiền, vị chua ngọt mát lành làm bữa trưa nhẹ hẳn đi. Nếu cả nhà thử làm, nhớ chia sẻ lại thành quả để mọi người cùng học hỏi, cùng biến những nguyên liệu quen trong tủ lạnh thành một món ăn thật thú vị.
