Bữa Cơm Nhà Đậm Vị Nhà Với Canh Bầu Nấu Tôm Và Thịt Kho Tiêu
Cuối tuần mình muốn chuẩn bị một bữa cơm vừa đơn giản vừa đủ vị để cả nhà ngồi lại với nhau. Nghĩ một lúc, mình chọn nấu canh bầu nấu tôm và thịt kho tiêu hai món rất dân dã, nhưng bày ra mâm là thấy không khí bữa cơm nhà liền.
Trong bếp mình có sẵn:
- Một trái bầu non xanh mướt
- Ít tôm nõn tươi đã băm rối
- Hành tím, tỏi, hành lá, rau ngò
- Thịt ba rọi cắt miếng nhỏ
- Nước dừa tươi, tương ớt, tiêu và các gia vị cơ bản
Trước tiên mình ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và ít tiêu, để một lúc cho thấm gia vị. Tiếp đến mình lấy một cái chảo nhỏ, thắng 2 thìa đường đến khi chuyển sang màu cánh gián óng ánh thì cho hành tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt vào xào. Nghe tiếng xèo xèo, thấy miếng thịt săn lại là được. Kế đó mình thêm 200ml nước dừa tươi, 1 thìa tương ớt, đảo đều rồi kho liu riu đến khi nước sánh, mùi tiêu dậy lên là biết đã tới.
Với canh bầu, mình phi hành tỏi, cho tôm vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, 2 thìa nước mắm và ít tiêu, rồi thêm khoảng 500ml nước. Đun sôi, hớt bọt cho nước trong. Khi nước sôi trong veo, mình thả bầu bào sợi vào, thấy bầu vừa trong vừa mềm thì tắt bếp, rắc thêm hành ngò.
Thành phẩm là tô canh bầu tôm ngọt thanh, đĩa thịt kho tiêu bóng mượt, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì đúng chuẩn bữa cơm nhà.
Bữa cơm không cầu kỳ, chỉ cần tô canh bầu nóng hổi với đĩa thịt kho tiêu thơm nồng là đã thấy đủ đầy rồi. Nếu cả nhà có làm thử hai món này, nhớ chụp lại thành quả chia sẻ cho vui, để mọi người cùng xem, cùng nấu theo nhé.
