Cá Tuyết Chiên Giòn Với Bơ Tỏi Chanh Món Ăn Sang Trọng Mà Dễ Làm
Hôm nay em muốn làm một món cá vừa đơn giản vừa sang trọng để đãi cả nhà. Thế là thử mó cá tuyết chiên giòn với bơ tỏi chanh và kết quả đúng là “chuẩn nhà hàng”. Lớp da cá vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, kết hợp với sốt bơ tỏi chanh thơm nức, ăn một miếng là thấy vị tươi mới lan tỏa ngay.
Trong bếp em có sẵn:
- 4 miếng phi lê cá tuyết (170g mỗi miếng, giữ nguyên da)
- 3 Thìa canh bơ không muối, 1 thìa canh dầu ô liu
Đầu tiên em dùng khăn giấy thấm khô cá, nêm muối tiêu đều cả hai mặt rồi để nghỉ cho ráo. Làm nóng chảo với dầu ô liu, đặt cá vào áp chảo phần da xuống, ấn nhẹ để không bị cong. Em chiên tầm 4–5 phút cho da vàng giòn, sau đó lật mặt còn lại, nấu thêm 2–3 phút ở nhiệt độ 145°F (63°C) cho cá chín mềm.
Khi cá đã chín, em lấy ra, giảm lửa rồi cho bơ vào chảo, thêm tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào khuấy đều. Đặt cá trở lại chảo một lát cho thấm sốt, rồi bày ra đĩa, rưới sốt bơ tỏi chanh lên và rắc rau mùi tây tươi.
Thành phẩm miếng cá tuyết vàng giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong, phủ lớp sốt bơ tỏi chanh béo thơm, chua dịu. Trang trí thêm mùi tây xanh mướt, nhìn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn. Ăn kèm salad đều hợp, món này em tin rằng ai cũng gật gù khen ngon.
Cách làm cực kỳ đơn giản phải không ạ. Các chị nên vào bêp với món này nha, món này làm nhanh, nguyên liệu dễ kiếm, nhưng hương vị thì sang trọng và tinh tế vô cùng.
