Thử Ngay Với Món Cơm Gỏi Gà Hội An Nhẹ Bụng Mà Ngon Cho Ngày Cuối Tuần

Nay cuối tuần thường trôi qua khá nhanh, không biết nấu gì cho gọn mà vẫn đủ no cho gia đình thưởng thức. Thấy còn mấy cái má đùi gà với ít rau củ, tự nhiên nhớ tới món cơm gỏi gà Hội An. Món này không cầu kỳ, làm nhanh, ăn mát bụng mà vẫn đủ vị, rất hợp cho những buổi chiều cần một bữa ăn nhẹ nhàng.

Trong bếp mình có sẵn:

- Gạo và một chút bột nghệ

- Má đùi gà, trứng non

- Hành tây, cà rốt, dưa leo, rau răm

- Hành tím, ớt, chanh, tiêu, muối Hảo Hảo

Trước hết mình vo gạo sạch, cho thêm bột nghệ rồi nấu cơm như bình thường để cơm có màu vàng nhẹ, thơm dịu. Trong lúc chờ cơm chín, mình đặt má đùi gà và trứng non lên khay mang đi hấp, thêm vài lát hành tím và ít lá chanh cho dậy mùi. Mình để một cái chén nhỏ dưới khay để hứng nước gà, vừa giữ cho cơm không bị nhão, vừa có phần nước ngọt tự nhiên để lát trộn gà cho đậm đà hơn.

Khi gà chín, mình lấy ra để nguội bớt rồi xé sợi vừa ăn. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá cho giòn và bớt hăng, cà rốt bào sợi, dưa leo cắt sẵn, rau răm rửa sạch để ráo. Hành tím thì phi vàng cho thơm, mùi lên là thấy bụng đói liền.

Phần gà xé mình cho vào tô lớn, nêm muối Hảo Hảo (hoặc chút bột ngọt), thêm tiêu, ớt, vắt chanh cho vừa chua, rưới vào ít nước hấp gà rồi trộn đều cho gà thấm vị. Sau đó cho hành tây, cà rốt, dưa leo và rau răm vào trộn chung, đảo nhẹ tay để rau không bị dập. Cuối cùng rắc hành phi lên trên cho món ăn thêm tròn vị.

Cơm nghệ chín xới ra tô, cho phần gỏi gà lên trên là có ngay một phần cơm gỏi gà Hội An gọn gàng mà bắt mắt. Cơm dẻo thơm, gà mềm ngọt, rau giòn mát, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất dễ ăn. Món này không làm mình no nặng bụng mà vẫn đủ năng lượng cho cả ngày.

Nếu nhà mình có dịp thử món cơm gỏi gà này, cứ làm đơn giản như vậy thôi là đã ngon rồi. Đôi khi một bữa ăn nhẹ nhàng, vừa miệng cũng đủ làm cuối tuần trôi qua dễ chịu hơn.