Tự Làm Nem Lụi Nướng Cây Ở Nhà Thơm Không Thua Ngoài Tiệm
Khu mình sống không có chỗ bán nem lụi nướng cây, lâu lâu thèm mà không biết ăn ở đâu. Nên nay mình tự làm ở nhà, chiên bằng nồi chiên không dầu rồi cấp đông sẵn. Khi nào muốn ăn chỉ cần lấy ra hâm lại là có ngay, nem mềm, không bị khô, ăn rất bắt miệng.
Trước hết mình cho thịt ba rọi xay, giò sống với chút mỡ vào tô lớn, thêm sả, hành, tỏi băm cho thơm. Nêm nước mắm, chút đường, tiêu rồi cho dầu màu điều vào để nem lên màu nhìn bắt mắt hơn. Trộn đều tay rồi để đó chừng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Thịt thấm xong thì mình vo thành từng cây dài, quấn quanh đầu sả cho chắc tay. Xếp hết vào nồi chiên không dầu loại lớn, nướng ở 180°C khoảng 20 phút. Giữa chừng trở mặt một lần là nem vàng đều, mở nồi ra là mùi sả với thịt thơm nức cả bếp.
Thành phẩm ra lò nhìn là thấy mê liền, nem lụi vàng óng, thơm mùi sả quyện thịt. Bẻ ra bên trong vẫn mềm béo, không hề khô. Ăn lúc còn nóng, chấm nước mắm chua ngọt hay mắm nêm đều hợp, đúng kiểu ngoài tiệm luôn.
Món này làm sẵn rồi cấp đông rất tiện, lúc nào thèm chỉ cần hâm lại là có ngay đĩa nem lụi nóng hổi cho cả nhà. Không cần cầu kỳ mà ăn vẫn thấy đã miệng. Ai thử làm rồi thì nhớ chia sẻ lại cho mình biết nha, nghe mọi người khen món nhà nấu cũng vui lắm ạ.
