Viên Rau Củ Chiên Giòn Ngoài Giòn Rụm, Trong Mềm Ngọt
Món viên rau củ chiên giòn làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, chiên lên thơm phức, ăn nóng là thích liền. Món này trẻ con hay người lớn đều mê, ăn vặt hay ăn kèm bữa chính đều hợp. Cả nhà xem qua cách mình làm bên dưới nhé
Trong bếp mình chuẩn bị:
- 1 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng gà
- 3 thìa bột mì
- Hành lá, ngò rí
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu hào
Đầu tiên, mình gọt vỏ su hào và cà rốt rồi bào sợi nhỏ. Cho rau vào tô, rắc vào 1 thìa muối nhỏ, bóp nhẹ tay cho rau ra bớt nước. Bước này giúp rau khi chiên không bị nhão. Sau đó mình rửa lại cho sạch muối rồi vắt thật ráo nước.
Rau ráo rồi thì cho hành và ngò xắt nhỏ vào, nêm thêm một ít muối, dầu hào và hạt nêm vừa ăn. Trộn đều cho rau thấm gia vị là đã thấy thơm rồi.
Tiếp theo, mình đập 2 quả trứng gà vào tô, cho thêm 3 thìa bột mì, trộn đều đến khi hỗn hợp sánh vừa, không quá lỏng cũng không quá đặc. Lúc này dùng tay vo thành những viên nhỏ vừa ăn, nắm nhẹ tay để viên rau không bị bung.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, rồi thả từng viên rau vào chiên. Chiên lửa vừa, trở đều tay đến khi viên rau vàng giòn bên ngoài là vớt ra, để lên giấy thấm dầu.
Viên rau củ chiên xong vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, thơm mùi rau và trứng. Chấm thêm tương ớt hay sốt mayonnaise là ăn hoài không chán.
Món này làm nhanh, rẻ, lại tận dụng được rau củ sẵn có trong nhà. Nếu cả nhà đang tìm một món chiên đơn giản mà vẫn ngon miệng thì thử ngay với món viên rau củ chiên giòn này nhé.
