Trời se lạnh mà có nồi thịt ba chỉ kho tiêu keo dính như này, đậm đà ăn với cơm nóng thì hết sảy luôn. Miếng thịt mềm, thơm lừng, lên màu óng đẹp mê ly, nhìn thôi đã muốn ăn ngay á cả nhà.
Trong bếp mình có sẵn:
- 500g thịt ba chỉ
- 10g tỏi xay
- 10g hành tím xay
- Gia vị ướp: 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ⅓ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay
- Gia vị kho: 1 thìa cà phê nước màu dừa, ½ chén (150ml) nước nóng
- Thêm: 2 muỗng canh dầu ăn, tiêu xay, hành lá
Trước tiên mình ướp thịt với gia vị trong 15 phút cho thấm. Tiếp đến mình phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho thịt vào đảo đều tay cho săn lại. Sau đó thêm nước màu dừa và nước nóng, kho lửa nhỏ đến khi nước cạn, thịt kẹo lại, lên màu đẹp. Cuối cùng đừng quên rắc thêm tiêu và hành lá cho thơm nhoa.
Thành phẩm cả nhà có một nồi thịt ba chỉ kho tiêu vàng óng, thơm nức, vị mặn ngọt cay cay, ăn kèm cơm nóng thì hết sảy.
Món này dễ làm, nguyên liệu quen thuộc, nên lưu lại để dành cho những ngày trời se lạnh cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên chia sẻ thành quả bằng những tấm hình lên đây để cả nhà có thêm động lực làm nhé.
