Bí Quyết Để Có Món Sốt Sa Tế Tẩm Mực Nướng Chuẩn Vị Nhà Hàng
Có nhiều chị em hỏi mình rằng “Em ơi, sao chị làm sốt sa tế tẩm mực nướng hoài mà không lên màu đẹp, ăn cũng chưa ngon nữa, chỉ chị với ”. Nghe chị chia sẻ vậy, nay em vào bếp triển khai liền món mực nướng tẩm sa tết vừa thơm vừa bắt vị mà cách làm thì đơn giản.
Trong bếp mình có sẵn:
- Vài muỗng sa tế, tùy khẩu vị cay
- Tỏi băm, hành tím băm, gừng băm
- Nước mắm, dầu hào, tương ớt
- Chút đường, tiêu xay, dầu ăn
Đầu tiên mình chuẩn bị 2 thìa canh sa tế, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1/2 thìa canh gừng băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, hành tím và gừng trong ít dầu, nghe mùi dậy lên là biết đã tới. Sau đó mình cho sa tế vào, đảo đều, màu đỏ cam quyện với mùi thơm làm cả gian bếp. Kế tiếp mình thêm nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường và tiêu, khuấy cho hỗn hợp sánh lại. Khi thấy phần nước sốt sôi lăn tăn, dậy mùi cay nồng lan ra thì tắt bếp đó là lúc sốt đã hoàn hảo để tẩm vào mực.
Mực thì mình chuẩn bị tầm 1 ký mực lá, mang đi rửa sạch rồi để ráo, xong ướp với nước sốt vừa làm rồi để yên một lúc cho thấm. Khi nướng mùi thơm bốc lên cả không gian, lớp sốt bám vào từng thớ mực, vừa cay vừa ngọt, cắn một miếng là nó đã gì đâu luôn mấy chị.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, cả nhà đã có ngay món mực nướng tẩm sa tế lên màu đẹp, thơm cay đúng chuẩn vị nhà hàng rồi. Nếu làm thử ở nhà, nhớ chụp lại thành quả chia sẻ cho mọi người cùng xem, cùng làm theo nha.
