Tới mấy ngày cận Tết ra chợ thấy bánh kẹo bày la liệt, đủ màu đủ loại mà nhiều khi cũng không rõ nguồn gốc từ đâu. Nghĩ bụng thôi, về nhà tự làm mẻ bánh sữa dừa ăn mấy ngày Tết cho yên tâm. Bánh làm xong trắng mịn, phủ lớp cơm dừa bùi thơm, cắt ra miếng nào là thấy mê miếng đó.
Trong bếp mình có sẵn:
- 450ml Sữa tươi
- 40g Bột bắp
- 40g Đường trắng
- Vụn cơm dừa ( tuỳ thích )
Trước tiên mình cho sữa tươi, đường và bột bắp vào nồi, khuấy nhanh tay đễ không bị đóng cục rồi đi nấu lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
Tiếp đến mình đổ ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho bánh định hình. Sau đó lấy ra, cắt miếng vừa ăn, phủ thêm cơm dừa lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm là bánh sữa dừa trắng mịn, mềm mát, vị béo ngọt dịu, thêm cơm dừa bùi giòn bên ngoài. Ăn lạnh càng ngon, hợp cho món tráng miệng hay ăn vặt ngày tết.
Vậy là chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, mình đã có ngay đĩa bánh sữa dừa trắng mịn, mát lạnh, để đãi cả nhà trong mấy ngày Tết vừa ngon vừa yên tâm. Cả nhà ai làm thử nhớ chụp lại thành quả, chia sẻ lên đây cho mọi người cùng xem và cùng làm theo nhé.
