Món Bánh Dầy Giò Không Cần Giã Đánh Thức Mọi Vị Giác
Thấy nhiều chị em làm bánh dầy giò thường giã đến mỏi cả tay. Nay mình thử làm bánh dày giò theo cách này mà không cần phải giã xôi cho mệt. Làm cũng nhanh gọn, nhưng tới lúc hấp xong thấy bánh trắng trong, mềm dẻo, cắt ra ăn chung với giò là cả nhà gật gù liền
Trong bếp mình có sẵn:
- Bột nếp, bột gạo, muối
- Nước sôi, dầu hành phi, nước nguội
- Lá chuối, chả lụa để kẹp
Đầu tiên mình trộn 200g bột nếp, 10g bột gạo, 3g muối rồi cho nước sôi vào khuấy nhanh cho bột trong dẻo. Thêm 1 thìa dầu hành phi và 60ml nước nguội, nhào đến khi bột mềm mịn, không dính tay, bọc kín ủ cho bột mướt.
Sau đó chia bột thành từng phần, vo tròn, ấn dẹt vừa phải, đặt lên lá chuối phết dầu để chống dính. Tiếp đến mình mang bánh đi hấp bánh khi nước thật sôi, lửa vừa khoảng 12 phút, mình lấy tăm tre chọc vào bánh để kiểm tra không dính bột là đạt.
Xong mình phết thêm chút dầu lên mặt bánh để giữ ẩm. Khi bánh nguội, mình kẹp chả lụa giữa hai miếng, bày ra đĩa lót lá chuối cho đẹp mắt.
Thành phẩm là bánh dầy giò trắng trong, mềm mịn, dẻo dai, để qua ngày vẫn giữ độ dẻo. Ăn kèm chả lụa thơm bùi, cực hợp cho bữa sáng hoặc ăn xế.
Món này cách làm thì không quá cầu kỳ, nếu cả nhà đã làm qua thì đừng quên chia sẻ hình ảnh lên đây để cả nhà cùng học hỏi và làm theo nhé.
