Nấm Đông Cô Kho Tiêu Thơm Nồng, Đậm Đà Mà Vẫn Healthy
Sáng nay trời mát, nắng lên nhẹ nhẹ, tự nhiên thấy thèm một món gì đó vừa thanh đạm mà vẫn đậm đà để ăn cùng cơm nóng. Dưới bếp còn ít nấm đông cô, thế là em vào bếp làm ngay món nấm đông cô kho tiêu đơn giản thôi mà mùi tiêu thơm nồng, nấm mềm ngọt, ăn một miếng là muốn thêm chén nữa.
Trong bếp mình có sẵn:
- Nửa ký nấm đông cô tươi, mũ căng sáng
- Hành tím, tỏi xay nhuyễn, hành lá, ớt sừng, vài nhánh tiêu xanh
- Nước tương, dầu hào, tương ớt, đường, hạt nêm
- Một ít muối và dầu ăn để thắng màu
Trước tiên em chọn khoảng 500g nấm đông cô tươi, ngâm nước muối loãng cho ra bớt mùi hăng rồi rửa sạch, để ráo. Trong lúc chờ nấm khô nước, em chuẩn bị sẵn hành lá cắt nhỏ, ớt sừng thái lát, tiêu xanh cắt nhánh. Hành tím và tỏi thì xay nhuyễn để lát nữa phi cho thơm.
Phần sốt kho em pha sẵn gồm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, chút tiêu, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt và khoảng 200ml nước lọc. Khuấy đều cho gia vị tan hết, để sẵn một bên.
Bắt chảo lên bếp, em thắng đường đến màu cánh gián rồi cho dầu vào ngay để giữ màu đẹp. Khi cho hành tỏi vào phi, mùi thơm bốc lên là em cho nấm vào xào nhanh tay cho nấm săn lại.
Lúc nấm đã se mặt, em đổ phần sốt đã pha vào, đảo đều rồi đậy nắp om nhẹ khoảng 5 phút. Mở nắp ra thấy nước sốt sánh lại, mùi tiêu xanh quyện với hành tỏi thơm nức là biết món kho đã tới.
Cuối cùng em rắc hành lá, ớt sừng và tiêu xanh vào, đảo nhẹ cho dậy mùi rồi tắt bếp. Nước sốt áo đều từng cây nấm, sệt nhẹ là đạt, nhìn thôi cũng đã thấy muốn chan cơm liền.
Món này dễ làm, nguyên liệu rẻ, lại tốt cho sức khỏe, nên cả nhà nên lưu lại nhé. Trong quá trình làm có cần gì thắc mắc để lại bình luận em hướng dẫn thêm. Mà đừng quên chia sẻ thành quả em xem với nha
