Nay em vào bếp hướng dẫn mấy chị một món ăn nhìn là mê, kiểu ẩm thực Âu nhưng làm rất đơn giản nha. Nguyên liệu dễ kiếm, không cầu kỳ chút nào. Bơ nhồi tôm áp chảo, tôm vàng giòn nằm gọn trong nửa quả bơ xanh mướt, thêm chút salsa cà chua tươi là đã thấy đẹp mắt và thơm ngon khó cưỡng rồi.
Trong bếp em có sẵn:
Phần tôm - 12–15 con tôm lớn, đã bóc vỏ và rút chỉ đen - 2 thìa canh dầu ô liu hoặc bơ - 1 thìa cà phê bột ớt paprika (hoặc bột ớt xông khói) - ½ thìa cà phê bột tỏi - Muối & tiêu đen, vừa ăn - Nước cốt của ½ quả chanh
Phần bơ - 2 quả bơ chín, bổ đôi và bỏ hạt - Phần sốt salsa cà chua - 2 quả cà chua vừa, thái hạt lựu nhỏ - 2 thìa canh hành tây đỏ, băm nhỏ - 1 thìa canh rau mùi ta hoặc mùi tây tươi, thái nhỏ - 1 thìa canh dầu ô liu - 1 thìa cà phê nước cốt chanh vàng hoặc chanh xanh - Muối, vừa ăn
Trước tiên, em chuẩn bị phần sốt salsa. Trong một cái tô lớn, em trộn đều cà chua, hành tây đỏ, rau mùi, dầu ô liu, nước cốt chanh và chút muối. Để yên cho các hương vị hòa quyện với nhau, khi thấy màu đỏ tươi bắt mắt cùng mùi chua dịu lan lên là biết salsa đã ngon.
Tiếp đến, em lau khô tôm rồi trộn đều với bột ớt paprika, bột tỏi, muối, tiêu và nước cốt chanh. Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu hoặc bơ, sau đó áp chảo tôm, mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi tôm vàng đều và chín hẳn thì lấy ra.
Trong lúc chờ tôm, em múc bớt một ít thịt bơ ra khỏi mỗi nửa quả để tạo khoảng trống. Phần bơ này mấy chị có thể nghiền ra rồi trộn chung với sốt salsa nếu thích, ăn sẽ béo và mịn hơn.
Cuối cùng, đặt các nửa quả bơ lên đĩa, xếp 2–3 con tôm vào mỗi nửa. Xúc sốt salsa cà chua tươi rưới lên trên, rồi chan thêm chút bơ tỏi nóng chảy. Mùi thơm béo cay lan ra, nhìn thôi là đã muốn thử ngay.
Thành phẩm là món bơ nhồi tôm áp chảo đầy màu sắc xanh mướt, đỏ tươi, vàng óng. Ăn miếng đầu tiên thấy tôm giòn ngọt, bơ béo mát, salsa chua cay cân bằng, rất bắt miệng.
Món này dễ làm các chị nhớ lưu lại nha. Nhớ chụp lại thành quả gởi em xem nhé 😍
