Món Bánh Quy Nhân Tôm Hùm Bơ Tỏi Thử Một Miếng Là Ghiền
Trời se lạnh, chỉ cần một món bánh vừa thơm vừa ngon là đủ thấy ấm áp rồi cả nhà. Nay mình xuống bến làm món bánh quy nhân tôm hùm bơ tỏi cho cả nhà thưởng thức. Bánh giòn vàng bên ngoài, nhân tôm hùm béo ngậy thơm mùi bơ tỏi bên trong, cắn miếng nào là mê miếng đó.
Trong bếp mình có sẵn:
- Thịt tôm hùm đã nấu chín, cắt nhỏ
- Bơ lạt, tỏi băm, phô mai kem, sốt mayonnaise, nước cốt chanh
- Bột ớt paprika, ngò tây, muối tiêu
- Bột bánh quy làm sẵn hoặc bột mì, bột nở, bơ lạnh, sữa tươi để tự làm vỏ
- Bơ đun chảy, tỏi mài nhuyễn, ngò tây tươi để phết mặt bánh
Trước tiên mình làm phần sốt bằng cách đun nóng chảo, cho bơ vào đun chảy rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó cho 2 thìa canh phô mai kem, 3 thìa canh sốt mayo, 1 thìa nước cốt chanh, thêm một ít bột ớt, muối và tiêu vừa ăn, khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.
Khi sốt sánh lại, mình trộn nhẹ 300g thịt tôm hùm vào. Lúc này mùi béo thơm pha chút cay lan ra là biết phần nhân đã đạt.
Phần vỏ bánh mình làm nhanh bằng cách trộn 2 chén bột mì, 1 thìa canh bột nở, ½ thìa cà phê muối và 6 thìa canh bơ lạnh. Sau đó cho từ từ ¾ chén sữa tươi lạnh vào, đảo đều tay đến khi bột vừa kết dính thì ấn dẹt, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bánh.
Trước khi nướng, mình phết một lớp bơ tỏi lên mặt bánh, cho vào lò nướng ở 200°C trong khoảng 15–18 phút. Khi bánh vàng đều, mùi bơ tỏi dậy lên thơm lừng thì lấy ra, phết thêm một lớp bơ tỏi nóng chảy, rắc ngò tây và chút ớt bột lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm là những chiếc bánh quy vàng óng, nhân tôm hùm mềm béo, thơm nức mùi bơ tỏi, ăn nóng giòn rụm.
Món này vừa sang vừa dễ làm, rất hợp cho bữa tiệc nhỏ hoặc bữa tối ấm cúng, nên mấy chị lưu lại để thử ngay khi có dịp nha. Trong quá trình làm có gì thắc mắc để lại bình luận em hướng dẫn cho nha, mà đừng quên chia sể thành ủa lên cho em xem với nhé.
