Chè Đậu Đen Trân Châu Cốt Dừa Nấu Kiểu Này Ai Ăn Cũng Khen Ngon
Chiều nay mình thèm món ngọt mát mà lại muốn nhanh gọn, nên nấu thử món chè đậu đen trân châu cốt dừa. Món này làm đơn giản lắm, mà tới lúc múc ra chén, chan thêm nước cốt dừa béo thơm, rắc đậu phộng giòn lên thì cả nhà ai cũng mê.
Trong bếp mình có sẵn:
- Đậu đen hạt to, mẩy
- Đường, muối, bột năng
- Nước cốt dừa, lá dứa
- Đậu phộng rang
Đầu tiên mình nấu đậu đen với tầm 2lit nước, hạ lửa vừa cho mềm rồi ủ thêm để hạt chín đều mà không nát. Trân châu thì mình nhồi 150g bột năng với nước sôi, rồi se thành viên nhỏ, luộc đến khi nổi lên rồi mình mang đi ngâm nước đá cho dai giòn. Khi đậu đã mềm, mình sên với 300g đường cho thấm ngọt, sau đó cho lại vào nước luộc, thêm 1 thìa muối cho vị hài hòa, rồi thả trân châu vào rim nhẹ cho sánh.
Về phần nước cốt dừa mình nấu 300ml nước cốt dừa với ½ chén nước, thêm 1 thìa bột năng và lá dứa, khuấy đến khi hơi sệt lại, mùi thơm béo lan khắp bếp. Cuối cùng múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang lên trên là thưởng thức.
Thành phẩm là chén chè đậu đen trân châu cốt dừa mềm dẻo, ngọt bùi, trân châu dai giòn, nước cốt dừa béo thơm. Ăn nóng thì ấm bụng, ăn lạnh lại mát mẻ, đúng chuẩn món ngọt dễ làm.
Ăn tới chén cuối mà vẫn còn thấy thòm thèm, đúng kiểu món ngọt nấu lên là hết veo. Nếu làm xong cả nhà nhớ chụp lại thành quả, chia sẻ cho mọi người cùng xem, cùng làm theo để món chè đậu đen trân châu cốt dừa này nhé.
