Bánh Phô Mai Chanh Mini Không Cần Nướng, Mát Lạnh Ăn Là Ghiền
Trời hơi se lạnh mà ăn một miếng bánh phô mai chanh mát lạnh thì đúng là đã miệng luôn. Thế là em làm thử bánh phô mai chanh mini, bánh này không cần nướng, làm nhanh mà thành phẩm thì nhỏ xinh, đẹp mắt. Cắn miếng đầu tiên là thấy chua ngọt nhẹ, béo mịn, tan ra liền trong miệng.
Trong bếp em có sẵn:
- Vụn bánh quy graham, đường nâu, bơ tan chảy để làm đế bánh
- Phô mai kem, kem chua, sữa đặc có đường, đường cát
- Vỏ chanh vàng bào, nước cốt chanh vàng, vanilla
- Kem tươi, vỏ chanh bào và lát chanh để trang trí
Đầu tiên em trộn 1/2 vụn bánh quy với 1/4 cốc đường nâu và 6 thìa canh bơ tan chảy, ấn chặt xuống đáy khuôn muffin để tạo lớp đế giòn chắc, rồi cho vào ngăn đá khoảng 10 phút. Trong lúc đó em đánh bông phô mai kem tầm 227g cho thật mịn, thêm 1/2 cốc kem chua, 1/2 cốc sữa đặc, 1/4 thìa đường, 1 thìa vỏ chanh bào, 1/3 cốc nước cốt chanh và 1 thìa vanilla, đánh đều đến khi hỗn hợp sánh mịn, bông xốp.
Khi đế bánh đã lạnh, em múc phần nhân chanh vàng lên trên, làm phẳng mặt rồi bọc kín, để tủ lạnh ít nhất 4–6 tiếng cho đông lại. Trước khi ăn, em phết một lớp kem tươi, rắc vỏ chanh bào và trang trí thêm lát chanh nhỏ cho đẹp mắt.
Thành phẩm là những chiếc bánh phô mai chanh mini vàng óng, mịn mượt, vị chua ngọt thanh mát, béo ngậy vừa miệng. Ăn lạnh cực kỳ sảng khoái làm món tráng miệng cho cả nhà đều “chuẩn không cần chỉnh”.
Nguyên liệu thì đơn giản cách làm cũng dễ nên các chị cứ thử qua nha, trong quá trình cần em hỗ trợ gì cứ để lại bình luận nhé. Mà khi thành công đừng quên chia sẻ thành quả cho em xem với nhé.
