Chân Gà Trộn Sốt Thái Cay Chua Ngọt Chuẩn Vị, Ăn Một Miếng Là Ghiền
Hôm trước em đi ăn vặt cùng đứa bạn, gọi thử gỏi chân gà sốt Thái. Ai ngờ vừa cắn miếng đầu tiên là thấy giòn sần sật, cay chua ngọt bùng vị, ăn kèm xoài xanh và ổi giòn thì đúng kiểu “nhức nách”. Về nhà thèm quá nên em quyết tâm làm lại, và phát hiện ra chỉ cần thêm một gia vị nhỏ thôi là nước sốt ngon gấp bội.
Trong bếp em có sẵn:
- Chân gà rút xương, sả đập dập, muối hạt
- Me vắt, nước mắm, đường nâu, tương ớt, bột ớt Hàn và Việt
- Tỏi chiên vàng giòn
- Xoài xanh, ổi hồng, mận, tắc
- Sả thái lát, ớt sừng, lá chanh thái sợi
Đầu tiên em cho 100g me vắt với nước nóng, lọc lấy 100g nước cố rồi nấu cùng 100ml nước mắm + 200g đường nâu, 100ml nước lọc, 50g tương ớt, 1 muỗng bột ớt Hàn + ½ muỗng bột ớt việt để làm nước sốt. Đun đến khi sốt sánh lại thì cho thêm 50g tỏi chiên, nấu thêm 3 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Về phía chân gà thì em luộc sơ với sả và muối, rồi ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn. Khi trộn, em cho chân gà cùng xoài, ổi, mận, tắc, sả, ớt vào tô lớn, rưới sốt Thái lên rồi đảo đều. Rắc thêm lá chanh cho thơm, có thể ăn ngay hoặc để tủ mát cho thấm vị.
Thành phẩm món chân gà giòn sần sật, thấm đều sốt cay chua ngọt. Xoài, ổi, mận giòn ngọt xen vị chua cay cực bắt miệng. Món này nhâm nhi cuối tuần hay đãi khách đều hợp, ăn một miếng là muốn thêm miếng nữa luôn á các chị.
Mấy chị em thử làm đi, đảm bảo cả nhà mê tít luôn! Trong quá trình làm cần gì các chị cứ để lại bình luận em hướng dẫn thêm cho nha, mà khi làm xong đừng quên chia sẻ thành quả cho em xem với nhé.
