Mì Ý Sốt Alfredo Tôm Hùm Kèm Măng Tây Nướng Sang Chảnh Cho Bữa Tối Ở Nhà
Đổi gió cho bữa cơm gia đình mà lại không muốn đứng bếp quá lâu thì cả nhà thử qua món này nhé. Món mì Ý sốt Alfredo tôm hùm này đúng kiểu nhìn thì sang chảnh như nhà hàng, nhưng làm lại dễ hơn mình nghĩ rất nhiều, nguyên liệu cũng không quá cầu kỳ
- Gia vị 1/2 thìa Old Bay/Cajun, muối, tiêu, ngò tây băm
- 1 bó măng tây, 1 thìa canh dầu ô liu, muối, tiêu, bột tỏi, nước cốt chanh (tùy chọn)
Trước tiên mình lấy măng tây tươi rửa sạch, cắt bỏ gốc già, trộn nhẹ với dầu ô liu, muối, tiêu và chút bột tỏi rồi cho vào lò nướng ở 200 độ, nướng khoảng hơn 10 phút cho măng vừa chín tới, xanh giòn và thơm nhẹ.
Trong lúc chờ măng tây, mình luộc mì trong nước muối đến khi sợi mì vừa chín tới, vớt ra để ráo và nhớ giữ lại một ít nước luộc mì để lát nữa pha sốt. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy, phi tỏi cho thơm rồi nhẹ tay cho thịt tôm hùm vào đảo nhanh tay cho nóng đều, chỉ cần vừa ấm là được để thịt không bị dai.
Tiếp theo cho kem tươi, phô mai Parmesan và gia vị vào chảo, hạ lửa nhỏ để sốt từ từ sánh lại, béo mịn và thơm ngậy. Cho mì vào trộn đều, thêm chút nước luộc mì đã để riêng để sốt bám đều từng sợi, mượt mà mà không bị đặc quá. Nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
Mì được bày ra đĩa, phía trên là những miếng tôm hùm béo ngọt, rắc thêm ít ngò tây cho thơm, bên cạnh xếp măng tây nướng xanh mướt, vắt nhẹ chút chanh nếu thích vị thanh. Thành phẩm là đĩa mì Alfredo béo ngậy nhưng không ngấy, tôm hùm ngọt tự nhiên, măng tây giòn nhẹ cân vị rất khéo một bữa tối vừa đủ sang, cảm giác như đang ăn ở nhà hàng vậy đó.
