HÁ CẢO “NGŨ SẮC TÀNG CHÂU” – NHÂN TÔM NGỌT THƠM, MÀU SẮC LẤP LÁNH! Món há cảo này không chỉ ngon mà còn rực rỡ sắc màu từ rau củ, nhân tôm ngọt thịt, chấm cùng sốt cay mặn chua nhẹ đúng chuẩn “tàng châu” lấp lánh trong lòng bàn tay! Nguyên liệu: Phần nhân: - 12 lá há cảo vuông - 300g tôm sú bóc vỏ, băm nhỏ - 100g bông cải xanh (luộc sơ, băm nhuyễn) - 100g cà rốt (luộc sơ, băm nhuyễn) - 1 tsp dầu ăn - 1 tsp xì dầu - 1 tsp dầu mè - 1 tsp tỏi băm - ¼ tsp tiêu bột - 1 Tbsp dầu lạc hoặc dầu ăn để chiên Phần sốt chấm: - 1 Tbsp dầu ớt hoặc sa tế - 1 Tbsp xì dầu - 1 Tbsp giấm - 1 tsp đường Cách chế biến: 1. Làm nhân há cảo - Trộn tôm băm, bông cải, cà rốt với tỏi băm, dầu ăn, xì dầu, dầu mè và tiêu. - Để nghỉ 10 phút cho thấm gia vị. 2. Gói há cảo - Đặt lá há cảo lên lòng bàn tay, cho nhân vào giữa. - Gấp mép tạo hình hoa hoặc túi nhỏ tuỳ thích. 3. Chế biến - Hấp: Xếp há cảo vào xửng, hấp khoảng 8–10 phút đến khi vỏ trong và nhân chín. - Chiên: Nếu thích giòn, có thể chiên áp chảo với chút dầu đến khi vàng nhẹ mặt dưới. 4. Pha sốt chấm - Trộn đều dầu ớt, xì dầu, giấm và đường. Có thể thêm chút nước lọc nếu muốn loãng hơn. Thành phẩm: Há cảo “Ngũ Sắc Tàng Châu” với lớp vỏ mỏng trong, nhân tôm ngọt thịt, rau củ giòn nhẹ, chấm cùng sốt cay mặn chua vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, cực kỳ thích hợp cho tiệc nhẹ hoặc món khai vị! Chúc cả nhà thành công với món há cảo ngũ sắc lấp lánh này nhé!
