BÁNH XỐP KEM CHANH – MÁT LẠNH, THANH MÁT, GIẢI NHIỆT CHO NGÀY NẮNG! Cả nhà ơi, nếu đang tìm một món bánh tráng miệng vừa dễ làm vừa sảng khoái thì thử ngay công thức bánh xốp kem chanh này nhé! Vị chanh thơm nhẹ, kem béo mịn, bánh xốp giòn tan ăn là “tan chảy”! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Bánh xốp vị chanh: 4 gói (loại poke hoặc tương đương) - Chanh vàng: 1 quả - Lòng đỏ trứng gà: 2 quả - Đường trắng: 40g (chia làm 2 phần) - Whipping cream: 250ml Các bước thực hiện: 1. Chuẩn bị chanh - Rửa sạch chanh, bào vụn phần vỏ để lấy hương thơm. - Vắt lấy nước cốt, chia làm 2 phần bằng nhau. 2. Làm hỗn hợp trứng chanh - Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với 20g đường và nước cốt của nửa quả chanh. - Khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, mịn. 3. Đánh bông kem - Dùng máy đánh bông 250ml whipping cream với 20g đường còn lại đến khi kem bông mềm. - Trộn hỗn hợp trứng chanh vào kem, thêm vỏ chanh bào và phần nước cốt chanh còn lại, khuấy đều. 4. Lắp bánh - Lót giấy nến vào khuôn. - Xếp một lớp bánh xốp dưới đáy khuôn, đổ hỗn hợp kem chanh lên trên. - Phủ thêm một lớp bánh xốp nữa lên mặt. 5. Làm lạnh & thưởng thức - Cho khuôn bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4–5 tiếng để bánh đông lại. - Lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi lạnh. Thành phẩm: Bánh xốp kem chanh mát lạnh, thơm dịu, béo nhẹ, giòn tan cực kỳ lý tưởng cho những ngày hè oi ả. Món này dùng làm tráng miệng hay tiệc nhẹ đều “chuẩn bài”! Chúc cả nhà thành công với món bánh xốp kem chanh siêu hấp dẫn này nhé!
