Um doce clássico brasileiro, simples de preparar, com aquele sabor marcante de coco e calda dourada que derrete na boca.
📋 Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 400 g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de 300 g)
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado (395 g)
1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a calda Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de caramelo claro.
2. Adicione o coco Acrescente o coco ralado e mexa bem para que fique envolvido pela calda.
3. Finalize com cremosidade Junte a manteiga, o leite condensado e a pitada de sal. Mexa sempre, em fogo baixo, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
4. Molde a cocada Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem e nivele com uma colher.
5. Corte e sirva Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos enquanto ainda está morna. Espere esfriar completamente antes de servir.
💡 Dicas Especiais
Use coco fresco para mais sabor e umidade, mas pode substituir por coco seco hidratado.
Se quiser uma versão mais cremosa, desligue o fogo um pouco antes de soltar totalmente da panela.
Guarde em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.
✨ Essa cocada de coco fica macia por dentro, caramelizada por fora e com aquele sabor de infância.
