Bolo de Chocolate com Creme de Baunilha e Farofa Crocante de Coco
Massa 2 xícaras de farinha de trigo 3/4 de xícara de chocolate em pó (ou cacau 50%) 1 e 1/2 xícara de açúcar 1 xícara de leite integral 3/4 de xícara de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal) 3 ovos 1 colher (chá) de fermento químico em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal
Creme de Baunilha 2 pacotinhos de pó para pudim sabor baunilha (tipo Dr. Oetker ou similar) 750 ml de leite 5 colheres (sopa) de açúcar 200 g de manteiga sem sal (em ponto de pomada) Farofa Crocante de Coco 100 g de coco ralado seco (sem açúcar) 50 g de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura de Chocolate 100 g de chocolate meio amargo picado 50 g de manteiga 2 colheres (sopa) de leite
👩🍳 Modo de Preparo 1. Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma retangular média (unte e enfarinhe ou forre com papel manteiga). 2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, fermento, bicarbonato e sal. 3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até espumar. Adicione o leite e o óleo e misture bem. 4. Junte os secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea. 5. Despeje na forma e asse por 30–35 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Creme de Baunilha 1. Prepare o pudim com o leite e o açúcar, conforme instruções da embalagem. 2. Cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar totalmente. 3. Bata a manteiga até ficar cremosa e vá incorporando o pudim frio aos poucos, até formar um creme leve e aerado. Farofa Crocante de Coco 1. Misture o coco, a manteiga e o açúcar. 2. Leve à frigideira em fogo médio, mexendo sempre, até dourar. 3. Deixe esfriar antes de usar. Cobertura de Chocolate 1. Derreta o chocolate com a manteiga e o leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos). 2. Misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
1. Corte o bolo frio ao meio no sentido do comprimento. 2. Recheie com o creme de baunilha (opcional: polvilhe um pouco de coco queimado por cima do creme). 3. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe a ganache de chocolate.salpique a farofa crocante
