Chè Đậu Xanh Bột Báng Thơm Ngon, Thanh Mát - Món Ngon Mùa Hè Nguyên liệu: * 200g đậu xanh * 70g bột báng * 200g đường phèn * 200ml nước cốt dừa * 1 bó lá dứa * 1/3 thìa cà phê muối Cách làm: * Sơ chế nguyên liệu: * Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo. * Ngâm bột báng trong nước khoảng 20 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. * Lá dứa rửa sạch, bó lại gọn gàng. * Nấu chè: * Cho đậu xanh vào nồi cùng 1 lít nước, nấu đến khi sôi (nhớ vớt bọt) thì vặn nhỏ lửa, tiếp tục nấu đến khi đậu xanh chín mềm. * Cho bột báng vào nấu đến khi chín (khoảng 5-7 phút). * Thêm 200g đường và 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. * Cho 200ml nước cốt dừa và lá dứa vào, nấu khoảng 1-2 phút đến khi nghe mùi thơm thì tắt bếp, vớt lá dứa ra. * Thưởng thức: * Múc chè ra bát và thưởng thức. * Chè đậu xanh bột báng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Mẹo: * Nên chọn đậu xanh cà vỏ để chè có màu đẹp và vị ngon hơn. * Có thể thay thế đường phèn bằng đường kính trắng. * Có thể thêm các loại topping yêu thích như thạch, trân châu, dừa bào... để món chè thêm phong phú. Chúc bạn thành công với món chè đậu xanh bột báng thơm ngon!
