Bí Quyết Làm Bột Chiên Giòn Ngon Tuyệt Tại Nhà Nguyên liệu: 1 củ khoai lang tím Bột gạo Bột năng Cà rốt Củ cải trắng Nước tương Trứng Các bước thực hiện: Chuẩn bị khoai lang: Gọt vỏ khoai lang tím, cắt khoanh và hấp chín. Sau đó, tán nhuyễn. Pha bột: Trộn 130g bột gạo với 40g bột năng và 350ml nước. Thêm khoai lang đã tán nhuyễn vào, trộn đều. Nấu bột: Đun hỗn hợp bột trên bếp với lửa vừa, khuấy liên tục đến khi bột đặc lại. Tắt bếp và tiếp tục khuấy cho bột đặc hẳn. Hấp bột: Đổ bột vào khuôn và hấp khoảng 25 phút cho chín. Làm lạnh bột: Để bột nguội rồi cho vào tủ lạnh 5-6 tiếng để bột cứng lại. Sau đó, cắt thành miếng vuông nhỏ. Chiên bột: Chiên giòn các miếng bột trên chảo, thêm 2 quả trứng và ít hành. Đợi trứng chín rồi bày ra đĩa. Làm nước tương: Nấu sôi 1/2 chén nước tương, 1/3 chén giấm, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước lọc. Để nguội rồi thêm ớt băm nhuyễn. Làm đồ chua: Bào sợi cà rốt và củ cải trắng, ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước lọc. Để 30 phút là có thể ăn được. Thưởng thức: Bột chiên sẽ ngon nhất khi ăn nóng cùng với đồ chua và nước tương. Món này ngon lắm, mọi người thử làm nha!
