Bí Quyết Làm Bì Cuốn Chay Ngon Tuyệt Tại Nhà Nguyên liệu: 1 củ sắn 1 củ khoai lang 1 củ cà rốt Bún khô 100g thính gạo Đậu khuôn Sườn non chay Rau thơm Xà lách Bánh tráng Các bước thực hiện: Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ cà rốt, củ sắn và khoai lang, sau đó rửa sạch và bào sợi. Cắt nhỏ đậu khuôn, xé sợi sườn non chay. Ngâm bún khô cho mềm, sau đó trụng qua nước sôi và thêm ít dầu để bún không dính. Chiên giòn: Chiên giòn đậu khuôn, sườn non chay và khoai lang bào sợi. Xào củ sắn và cà rốt: Cho dầu vào chảo, thêm ít hành lá phi thơm. Xào chín củ sắn và cà rốt bào sợi, nêm ít hạt nêm, đường và muối. Trộn bì chay: Cho khoai lang, sườn non chay, đậu khuôn chiên giòn, cà rốt và củ sắn vào tô lớn. Thêm bún đã trụng và rắc thính gạo, đảo đều. Làm sốt tương đậu: Pha 3 muỗng canh tương hộp, 2 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 chén nước lọc và 1/5 muỗng canh đường. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa vị rồi tắt bếp. Cuốn bì chay: Cho ít xà lách và rau thơm vào phần bì chay, trộn đều rồi cuốn trên bánh tráng. Bì cuốn sẽ ăn kèm với sốt tương đậu đã chuẩn bị. Thưởng thức: Bì cuốn chay thơm nhẹ mùi thính gạo, ngon ngọt giòn tan, rất thích hợp để đãi gia đình dịp cuối tuần. Mọi người tham khảo và làm thử nhé!
