Mì Ý Tôm Cajun Sốt Kem Hình Núi Lửa Đậm Vị Kiểu Nhà Hàng
Nay tự nhiên thèm một món vừa cay nồng vừa béo béo để đổi vị. Nghĩ một hồi thì mình chọn mì Ý tôm Cajun kem núi lửa. Chỉ cần tưởng tượng mùi Cajun thơm lên với lớp sốt kem sánh là đã thấy hấp dẫn rồi, bày ra nhìn cũng sang hơn hẵn mấy bữa thường luôn cả nhà ơi.
Trong bếp mình có sẵn:
- Mì ý ( Spaghetti ) dai ngon
- Tôm lớn đã bóc vỏ
- Dầu ô liu, bơ, kem nặng
- Tỏi băm, hạt nêm Cajun, ớt khô
- Phô mai Parmesan nạo, muối, tiêu
- Cần tây tươi và nửa quả chanh
Trước tiên mình luộc mì Ý vừa chín tới, vớt ra để ráo và giữ lại một ít nước luộc để lát làm sốt cho mượt. Tôm thì ướp với 1 muỗng Cajun, thêm chút muối tiêu. Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng dầu ô liu vào làm nóng rồi cho tôm vào đảo đều. Nghe tiếng xèo xèo, thấy tôm hồng căng mọng, hơi xém cạnh là biết đã “bật vị”.
Tiếp theo mình cho vào chảo 1 muỗng bơ, đợi bơ tan thì thêm tỏi băm vào phi thơm. Khi mùi tỏi dậy lên, mình cho kem tươi, phô mai Parmesan nạo và một ít ớt khô vào, đảo đều tay cho sốt sánh lại, béo mà cay nhẹ rất cuốn.
Cuối cùng cho mì và phần tôm đã bóc vỏ vào chảo, thêm chút nước luộc mì đã giữ lại, đảo đều cho sợi mì bóng mượt, quyện sốt là xong.
Thành phẩm là đĩa mì Ý xoáy cao như núi lửa, phủ tôm hồng rực, rắc cần tây xanh và nước cốt chanh vàng. Ăn miếng đầu tiên vừa béo ngậy vừa cay nồng, đúng chuẩn “bùng vị” cho một tối ngon miệng.
Đôi khi chỉ cần một đĩa mì nóng hổi, cay cay béo béo như vậy thôi là đủ thấy bữa ăn vui hơn hẳn. Nếu cả nhà thử làm món mì Ý tôm Cajun sốt kem này rồi, nhớ chụp lại thành quả chia sẻ cho mọi người cùng xem nha.
