Trứng Cút Rim Nước Tương Thịt Bằm Nấu Kiểu Này Ai Ăn Xong Cũng Hỏi Cách Làm
Nay trong nhà không biết nấu gì cho nhanh mà vẫn đưa cơm, mình làm thử món trứng cút rim nước tương thịt bằm. Món này làm đơn giản lắm, mà tới lúc rim lên thì mùi thơm lan cả bếp. Chỉ cần thấy lớp sốt sánh kẹo bám quanh trứng cút vàng óng là đã muốn xới cơm liền rồi.
Trong bếp mình có sẵn:
- Trứng cút, thịt nạc vai xay
- Hành tím, tỏi, ớt sừng, hành lá
- Nước tương, dầu hào, sa tế, tương ớt, đường, bột ngọt
Đầu tiên mình luộc trứng cút khoảng 4 phút là vừa, vớt ra ngâm nước lạnh rồi lắc nhẹ cho dễ tách vỏ. Trứng bóc xong mình khứa vài đường nhỏ cho lúc rim gia vị thấm vô trong, ăn mới đã miệng.
Tiếp đến bắc chảo lên, cho trứng vào chiên sơ cho vàng nhẹ bên ngoài. Lúc thấy trứng phồng lên, mặt ngoài hơi giòn là vớt ra liền, nhìn đã thấy hấp dẫn rồi.
Phần sốt thì mình xay nhuyễn hành tím, tỏi với ớt sừng, rồi pha nước tương, đường, sa tế, dầu hào, tương ớt, bột ngọt với chút nước, khuấy lên là mùi đã thơm rồi. Phi hành tỏi cho dậy mùi, cho thịt bằm vào đảo tới khi săn lại, rồi đổ phần sốt vô. Khi sốt sôi lăn tăn, mình thả trứng vào rim lửa nhỏ, đảo nhẹ tay cho trứng thấm đều, sốt sánh kẹo bám quanh là đạ
Thành phẩm là đĩa trứng cút rim nước tương thịt bằm vàng óng, sốt sánh kẹo, thơm nức, vị mặn ngọt cay nhẹ hòa quyện. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì đúng là đúng bài cả nhà ơi ngay.
Ăn tới đây là chỉ muốn chan thêm miếng sốt vô chén cơm cho đã miệng thôi. Món này làm nhanh, nguyên liệu dễ kiếm mà ai ăn cũng gật gù. Cả nhà ai làm thử món trứng cút rim nước tương thịt bằm này rồi nhớ chụp hình lại, chia sẻ thành quả cho mình và mọi người cùng xem với nha.
