Cũng mấy lần mình thử làm trứng gà ngâm xì dầu theo công thức trên mạng mà lần nào cũng không như mong đợi. Có mẻ thì mặn gắt, có mẻ lại nhạt nhẽo. Vậy mà lần này làm lại, không ngờ đâu ra đó, mở hũ ra là mùi thơm lên liền, ăn tới đâu là hết tới đó, đúng kiểu “ăn một lần là ghiền” luôn cả nhà ơi
Trong bếp mình có sẵn:
- Trứng gà tươi
- Hành tây, boa rô, ớt sừng
- Xì dầu, nước lọc, đường
- Mè rang để thêm hương thơm
Đầu tiên mình luộc trứng vừa chín tới, bóc vỏ rồi để nguội hẳn. Trong lúc đó, mình nấu phần nước ngâm gồm: 1 củ hành tây thái hạt lựu, 1 cây hành baro cắt mỏng, ớt sừng thái lát, 1 chén xì dầu, 1 chén nước lọc và đường nêm nếm cho vừa ăn. Đun lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, dậy mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.
Khi nước ngâm đã nguội hoàn toàn, mình cho trứng vào hũ, đảm bảo trứng được ngập hết, rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau mở ra, thấy trứng lên màu nâu óng đẹp mắt, mùi thơm nhẹ lan ra là biết đã thấm và ăn là vừa tới.
Thành phẩm là trứng ngâm xì dầu mềm béo, vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ từ ớt, ăn kèm cơm nóng hay chỉ ăn không cũng ngon.
Nếu cả nhà đang tìm một món ăn vặt mặn mặn, dễ làm thì trứng gà ngâm xì dầu này rất đáng thử. Ai làm theo rồi nhớ chụp lại thành quả, chia sẻ dưới bài viết hoặc tag mình để mọi người cùng tham khảo và làm theo nhé.
