BÁNH PHÔ MAI OREO – BÉO NGON, MỊN MÀNG, TAN NGAY TRONG MIỆNG! Nếu bạn là tín đồ của phô mai và Oreo thì không thể bỏ qua món bánh này! Lớp đế giòn rụm từ Oreo, phần kem phô mai mịn mượt, thơm béo, thêm chút sữa và whipping cream chỉ cần tủ lạnh là có ngay món bánh “xịn sò” như tiệm! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - Phô mai kem (cream cheese): 150g - Whipping cream: 150ml - Sữa tươi không đường: 50ml - Vụn bánh Oreo: 70g (chia 30g làm đế, 40g trộn nhân) - Bơ lạt đun chảy: 15g - Đường trắng: 20g - Lá gelatine: 8g - Giấy nến + khuôn bánh tròn nhỏ (hoặc ly thủy tinh nếu làm dạng mini) Các bước thực hiện: 1. Làm đế bánh - Trộn 30g vụn Oreo với bơ đun chảy. - Ép chặt xuống đáy khuôn đã lót giấy nến. - Cho vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút để đế cứng lại. 2. Làm phần kem phô mai - Để phô mai kem mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh cùng đường và whipping cream đến khi mịn, sánh nhẹ (không cần bông cứng). - Thêm 40g vụn Oreo còn lại, trộn nhẹ tay để giữ độ bông mịn. 3. Chuẩn bị gelatine - Ngâm lá gelatine vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm. - Đun sữa tươi đến khoảng 50°C, tắt bếp rồi cho gelatine vào khuấy tan hoàn toàn. 4. Trộn hỗn hợp - Đổ phần sữa gelatine vào hỗn hợp kem phô mai, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh như sữa chua. 5. Đổ khuôn & làm lạnh - Đổ hỗn hợp lên phần đế bánh Oreo đã làm lạnh. - Dàn đều mặt bánh, gõ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí. - Cho vào ngăn mát tủ lạnh 3–4 tiếng đến khi bánh đông lại. Thành phẩm: Bánh phô mai Oreo mát lạnh, béo ngậy, mềm mịn, xen lẫn vụn bánh giòn thơm ăn một miếng là “tan chảy”! Có thể trang trí thêm kem tươi, vụn Oreo hoặc trái cây tươi nếu thích. Chúc cả nhà thành công với món bánh phô mai Oreo hấp dẫn này nhé!
