Ba Rọi Chiên Bơ Giòn Tan Món Ngon Đơn Giản Nhưng Cực Kỳ Bắt Cơm

Có hôm mình thấy bụng đói cồn cào, chỉ muốn ăn một món gì thật “bắt cơm” để đã thèm. Nhìn thấy miếng ba rọi trong tủ, mình nghĩ ngay đến việc chiên với bơ cho thơm ngậy, vừa giòn vừa béo để ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

Trong bếp mình lúc đó có sẵn:

- Một miếng ba rọi cân đối mỡ – nạc

- Một ít bơ vàng

- Chút muối và giấm

- Vài tép tỏi cùng ớt đỏ

- Nước mắm, đường, tương ớt

- Ít dưa chua để ăn kèm

Mình cho bơ vào chảo, để tan từ từ rồi thả thịt vào, nghe tiếng xèo xèo vui tai lắm cả nhà. Khi lật qua lại, thấy phần bì bắt đầu phồng nhẹ và mặt thịt vàng giòn, mình gắp ra để nguội. Sau đó mình thêm nhẹ lên bì, xoa hỗn hợp muối giấm, để thịt nghỉ cho bì se lại.

Trong lúc chờ, mình tự pha nước chấm, mình trộn nước mắm, đường, tương ớt rồi cho tỏi ớt xay vào, màu đỏ au nhìn đã thấy cay nồng.

Đến khi chiên lần hai, dầu sôi ùng ục, mình thả thịt vào, múc dầu rưới lên mặt bì liên tục. Khi thấy bì nổ giòn rụm, màu cánh gián óng ánh và mùi thơm bơ lan khắp bếp, mình biết đã tới lúc gắp ra.

Thành quả là miếng ba rọi vàng ruộm, bì giòn tan, thịt bên trong mềm béo. Chấm cùng nước mắm tỏi ớt cay nhẹ, ăn với cơm nóng và dưa chua thì đúng là hết sảy.

Chỉ cần vài thao tác là cả nhà đã có ngay bữa cơm ngon miệng cùng với món ba rọi chiên giòng dành cho cả nhà. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên, đừng quên chia sẻ thành quả mình làm được để mọi người cùng làm theo nhé.