BÁNH MÌ CUỘN PHÔ MAI FETA NƯỚNG VÀNG GIÒN THƠM NGON ĐẬM HƯƠNG VIỆT QUẤT
Những hôm muốn đổi vị cho bữa tiệc nhẹ, thì món bánh mì cuộn phô mai Feta là lựa chọn sang chảnh mà dễ làm.
Nhiều người ngại dùng bột phyllo vì sợ dễ rách hoặc bánh không giòn. Chỉ cần vài bước nhỏ, bạn sẽ có món bánh giòn rụm, béo ngậy, lại ngọt thanh.
Nguyên liệu (6 cuộn)
Cho bánh mì cuộn phô mai Feta
200g phô mai feta, cắt thành thanh
6 lá bột phyllo, rã đông
3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
½ muỗng cà phê tiêu đen
¼ chén nam việt quất khô, băm nhỏ
Cho mật ong nam việt quất ngọt ngào
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh nam việt quất băm nhỏ
1 muỗng cà phê nước
Cách làm
Chuẩn bị bột: Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Lót giấy nướng lên khay. Trải một lá bột phyllo, phết nhẹ bơ đun chảy. Đặt thêm một lá khác lên trên, phết bơ lần nữa.
Cuộn bánh: Cắt bột thành dải đủ rộng để bọc phô mai. Đặt một thanh phô mai feta và ít nam việt quất lên, gập mép, cuộn chặt. Phết thêm bơ lên trên.
Nướng: Cho vào lò, nướng 12–15 phút đến khi vàng giòn.
Làm mật ong nam việt quất: Trong lúc nướng, đun nhỏ lửa mật ong, nam việt quất băm và nước cho hòa quyện.
Hoàn thiện: Rưới mật ong nam việt quất lên bánh mì cuộn phô mai feta trước khi dùng.
Mẹo nhỏ
Bột phyllo rất mỏng, nên thao tác nhanh và phết bơ đều để không bị khô.
Có thể thay nam việt quất bằng nho khô hoặc mứt trái cây để đổi vị.
Ăn nóng ngay khi vừa nướng để giữ độ giòn.
Thành phẩm
Vỏ bánh vàng giòn, lớp phô mai feta béo mặn bên trong. Vị ngọt thanh của mật ong và nam việt quất cân bằng hoàn hảo. Món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, hợp cho tiệc nhẹ hoặc bữa xế.
Nhà mình thường làm món này để đãi bạn bè khi tụ tập cuối tuần. Cả nhà thích ăn bánh cuộn phô mai theo kiểu ngọt hay mặn hơn?