THỬ NGAY CÁCH LÀM MIẾN XÀO HẢI SẢN THƠM NGON, DỄ LÀM TẠI NHÀ.
Nguyên liệu (cho 3–4 người):
200g miến khô (ngâm mềm trước khi xào)
200g tôm tươi bóc vỏ (giữ lại đầu tôm)
150g mực tươi
½ củ hành tây cắt sợi
2–3 nhánh hành lá, vài cọng ngò rí
3 tép tỏi băm
1 muỗng canh rượu nấu ăn
3 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế hải sản: Tôm rửa sạch, xẻ lưng, ướp với rượu nấu ăn và chút dầu. Mực chần sơ 30 giây, vớt ra để ráo.
Chiên đầu tôm: Đầu tôm rửa sạch, chiên giòn trong nhiều dầu, vớt bỏ xác, giữ lại phần dầu tôm thơm béo.
Xào hải sản: Cho tôm vào chảo áp chín vừa, lấy ra để riêng.
Phi thơm: Dùng dầu tôm phi tỏi băm cho dậy mùi.
Xào miến: Cho miến vào chảo, đảo đều đến khi mềm và thấm dầu tôm.
Hoàn thiện: Cho tôm, mực, hành tây và phần nước sốt (nước tương + chút đường + tiêu) vào, đảo đều tay cho thấm.
Trang trí: Rắc hành lá, ngò rí lên trên, tắt bếp, bày ra đĩa.
Thưởng thức:
Miến thấm vị dầu tôm, thơm béo đặc trưng.
Tôm mực giòn ngọt, hành tây ngọt dịu, ăn nóng cực kỳ hấp dẫn.
Món này hợp cho bữa tối hoặc tiệc gia đình, vừa sang vừa dễ làm.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.