Hôm nay mình muốn chuẩn bị một món gì đó vừa nhanh, vừa ngon miệng, mà vẫn có cảm giác như đang ăn ở nhà hàng. Suy nghĩ một chặp, mình quyết định chọn món tôm bơ thảo mộc tỏi chanh. Chỉ cần nghĩ đến mùi bơ tan quyện với tỏi, thêm vị chanh tươi sáng thôi là đã thấy hấp dẫn rồi.
Trong bếp mình có sẵn:
- Vài con tôm lớn đã lột vỏ
- Bơ không muối, dầu ô liu
- Tỏi băm, rau mùi tây thái nhỏ tầm 4 củ
- Nước cốt và vỏ chanh bào
- Muối, tiêu đen, chút hạt tiêu đỏ nghiền
Trước tiên mình cho 3 tbsp bơ và 1 tbsp dầu ô liu vào chảo, đun lửa vừa cho bơ tan chảy. Khi bơ bắt đầu sủi nhẹ, mình cho tỏi băm vào xào, nghe tiếng xèo nhẹ và mùi thơm bốc lên là biết phần nền hương vị đã sẵn sàng.
Tiếp đến mình cho 1 lb tôm vào chảo, nêm muối, tiêu và chút hạt tiêu đỏ vừa miệng rồi đảo nhanh tay. Khi thấy tôm chuyển sang màu hồng căng mọng là gắp ra ngay để giữ độ ngọt.
Trước khi tắt bếp, mình rưới thêm nước cốt chanh và bào khoảng 1/2 vỏ chanh vào chảo. Mùi cam chanh bừng sáng cả gian bếp. Cuối cùng rắc 1/4 cốc rau mùi tây lên, đảo nhẹ, nhìn sắc xanh xen vàng đỏ rất bắt mắt.
Thành phẩm là đĩa tôm bơ tỏi chanh nóng hổi, thịt tôm giòn ngọt, vị béo xen chua dịu, ăn cùng cơm trắng hay bánh mì giòn đều hợp.
Nếu cả nhà thử làm món tôm bơ thảo mộc tỏi chanh này, nhớ chụp lại thành quả và chia sẻ để mọi người cùng tham khảo, cùng làm theo cho bữa ăn thêm vui.
