Đánh Thức Vị Giác Với Món Tôm Chảo Tỏi Thơm Ngon Khó Cưỡng
Sáng nay mình đi chợ, vòng qua vòng lại thì dừng chân ngay chỗ cô bán tôm. Tôm nhìn tươi quá, hỏi ra thì mới biết tôm vừa bắt lên lúc sáng. Không suy nghĩ nhiều, mình lấy luôn một ký mang về. Vậy là trưa nay khỏi phải lăn tăn, mình vào bếp làm liền món tôm chảo tỏi, nhanh gọn mà ngon như ngoài quán.
Trong bếp mình lúc đó có sẵn:
- Tôm nõn đã bóc vỏ
- Dầu ô liu, bơ
- Tỏi thái lát, tiêu đen, muối
- Ớt đỏ, nước chanh, rau mùi tây
- Bánh mì giòn để chấm
Trước tiên mình sơ chế tôm, rút sạch chỉ lưng, rửa lại cho sạch rồi để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào làm nóng, khi dầu sôi nhẹ thì cho tỏi vào phi. Nghe tiếng xèo xèo và mùi tỏi thơm bốc lên là biết chảo đã tới.
Lúc này mình cho tôm vào, đảo nhanh tay. Thấy tôm chuyển sang màu hồng căng mọng là rắc thêm chút tiêu đỏ cho dậy mùi cay nhẹ. Trước khi tắt bếp, mình cho vào một núm bơ nhỏ và vắt thêm ít nước cốt chanh. Bơ tan ra áo đều con tôm, sốt vàng óng xen chút xanh của rau mùi tây, nhìn thôi là đã thấy thèm.
Thành phẩm là đĩa tôm chảo tỏi nóng hổi, thịt tôm ngọt giòn, vị béo xen chua dịu, ăn cùng bánh mì giòn hay mì ống đều rất hợp.
Đôi khi chỉ cần một món đơn giản như vậy thôi là đủ thấy vui cả bữa. Nếu cả nhà thử làm món tôm chảo tỏi này, nhớ chia sẻ thành quả để mọi người cùng làm theo nhé.
