1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
✅️Ingredientes (1 molde grande):
500 g de harina integral
200 g de harina sin preparar
10 g de sal
15 g de azúcar
10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
350 ml de agua tibia
40 ml de aceite de oliva (o mantequilla derretida)
Preparación paso a paso:
Masa inicial:
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia, deja reposar 10 minutos.
En un bol grande, mezcla las harinas y la sal.
Agrega la mezcla de levadura y el aceite, integra hasta formar una masa homogénea.
Amasado y primer levado:
Amasa durante 10–12 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Colócala en un bol engrasado, cubre y deja reposar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Formado:
Desgasifica la masa suavemente y forma un cilindro.
Colócalo en un molde para pan previamente engrasado.
Segundo levado:
Cubre y deja reposar 40 minutos más, hasta que casi alcance el borde del molde.
Horneado:
Precalienta el horno a 190 °C.
Hornea durante 35–40 minutos hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Enfriado:
Deja reposar sobre una rejilla antes de cortar.
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