1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
✅️Ingredientes (para 3 baguettes):
500 g de harina sin preparar
10 g de sal
10 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca)
350 ml de agua tibia
Preparación paso a paso:
Masa inicial:
Disuelve la levadura en el agua tibia.
Mezcla la harina y la sal en un bol grande.
Agrega la mezcla de levadura y agua, y forma una masa homogénea.
Amasado y reposo:
Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca en un bol engrasado, cubre y deja reposar 1–2 horas, hasta que doble su tamaño.
Formado:
Divide la masa en 3 partes iguales.
Forma cilindros alargados de unos 30–35 cm de largo.
Coloca en una bandeja enharinada o con papel manteca.
Fermentación final:
Deja reposar 30–40 minutos.
Haz cortes diagonales con una cuchilla en la superficie.
Horneado:
Precalienta el horno a 220 °C con un recipiente con agua para generar vapor.
Hornea 20–25 minutos hasta que las baguettes estén doradas y crujientes.
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