CÔNG THỨC TRỘN NỘM CÓ THỂ ĐÓNG CHAI KINH DOANH DỊP TẾT Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn): Nước mắm ngon: 45g (khoảng 3 muỗng canh) Đường trắng: 20g (khoảng 1,5 muỗng canh) Muốn ngọt thì tăng đường lên theo khẩu vị Giấm gạo hoặc chanh: 20g (khoảng 1,5 muỗng canh) Dứa chín: 50g (1-2 lát nhỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn) Tỏi băm nhuyễn: 10g (khoảng 1 muỗng canh) Ớt băm: 5g (1-2 trái ớt nhỏ) Nước lọc: 20g (khoảng 1,5 muỗng canh) Hạt tiêu xay (tùy chọn): 1g (1/2 muỗng cà phê) Cách pha nước trộn: Chuẩn bị dứa: • Gọt vỏ, bỏ mắt và lõi của dứa, sau đó cắt nhỏ. • Dùng máy xay hoặc dao băm nhuyễn dứa để dễ hòa tan trong nước trộn. Pha hỗn hợp cơ bản: • Cho 45g nước mắm, 20g đường, 20g giấm gạo (hoặc chanh) và 20g nước lọc vào tô. • Khuấy đều cho tan hoàn toàn đường. Thêm dứa và gia vị: • Thêm 50g dứa xay nhuyễn vào hỗn hợp trên. • Cho 10g tỏi băm, 5g ớt băm và 1g hạt tiêu (nếu dùng). Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Lọc (tùy chọn): • Nếu muốn nước trộn mịn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ xác dứa. Mẹo bảo quản: Nước trộn nên để trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần Với sự có mặt của dứa tươi, nước trộn ngon nhất khi sử dụng trong vòng 24-48 giờ để đảm bảo hương vị và an toàn thực phẩm. Ghi chú: Công thức này tạo ra nước trộn có vị chua ngọt tự nhiên, đậm đà nhưng không gắt. Thích hợp để dùng cho các món nộm rau củ, nộm tai heo hoặc nộm gà xé phay. Chúc cả nhà thành công và có món nộm thơm ngon cho ngày Tết!
