1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hương vị Sông Nước Miền Tây trong từng Bát Lẩu Mắm Đậm Đà
Lẩu Mắm là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực miền Tây sông nước, sự hòa quyện giữa vị đậm đà của mắm cá và hương thơm ngọt ngào của xương hầm sẽ chinh phục vị giác của bất kì tín đồ ẩm thực nào. Dưới đây là cách thức để bạn có thể tự tay chế biến một nồi lẩu mắm thơm lừng, chất chứa tinh túy của miền sông nước.
Nguyên Vật Liệu:
Xương heo: 400g, làm nước dùng ngọt tự nhiên.
Mắm cá linh: 200g.
Mắm cá sặc: 100g, cho hương vị đặc trưng của lẩu.
Tôm tươi: 200g, mềm ngọt.
Mực ống: 200g, thêm vị biển mặn mòi.
Phi lê cá lóc: 200g, thịt cá lóc dai ngon.
Thịt heo quay: 200g, giòn rụm.
Cà tím: 1 trái, mềm ngon.
Sả: 1 cây và 50g sả băm, thơm lừng.
Bột nêm, đường, dầu ăn: 60g mỗi loại.
Rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng, để giúp giải ngấy.
Bún: 1 kg, để ăn kèm.
Hướng Dẫn Cách Làm Chi Tiết:
Xào Cà Tím:
Cà tím rửa sạch, cắt khoanh vừa ăn.
Phi thơm sả băm với dầu ăn, xào cà tím 3 phút rồi tắt bếp.
Chế Biến Mắm:
Hòa mắm cá linh và cá sặc với 400ml nước, nấu sôi 10 phút.
Lọc lấy nước mắm, loại bỏ cá.
Hầm Xương Heo:
Rửa sạch xương heo, hầm sôi để loại bỏ cặn, rửa lại và hầm với 2 lít nước trong 20 phút.
Pha Nước Lẩu:
Đập dập sả cây, đun nước mắm cùng cà tím xào, bột nêm, đường và sả cây 10 phút.
Sơ Chế Nguyên Liệu Lẩu:
Rửa sạch, cắt nhỏ rau sống, thái mực, tôm, cá lóc, và thịt heo quay.
Thưởng Thức:
Cho rau sống, cá lóc, mực, tôm, và thịt heo quay vào nước lẩu đang sôi.
Dùng nóng với bún để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Một bữa tiệc lẩu mắm sẽ càng trọn vẹn hơn khi quây quần cùng gia đình và bạn bè, nhâm nhi từng miếng thịt mềm ngon, thưởng thức vị ngọt của rau cải và cảm nhận hương vị đậm đà của nước lẩu mắm. Đừng chần chừ mà hãy vào bếp và bắt tay vào chế biến ngay hôm nay, đảm bảo món lẩu mắm sẽ làm mọi người mê mẩn!
Chuẩn bị
More ideas
