Cách Kho Cà Tím Tiêu Thơm Lừng, Đậm Đà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Kho Cà Tím Tiêu Thơm Lừng, Đậm Đà

Nguyên liệu:

500g cà tím

2 muỗng canh hành tím băm

1 muỗng canh tỏi băm

1 muỗng cà phê ớt băm (nếu bạn thích cay)

3 muỗng canh nước mắm

2 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng cà phê hạt nêm

1/2 chén nước lọc

1 muỗng canh dầu ăn

Hành lá để trang trí

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Cà tím: Rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử độc, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Hành, tỏi, ớt: Băm nhỏ để sẵn.

Kho cà tím:

Phi thơm: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm.

Xào cà tím: Thêm cà tím đã sơ chế vào chảo và xào đến khi săn lại.

Nêm nếm: Thêm nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm vào chảo và khuấy đều để cà tím thấm gia vị.

Kho cà tím: Đổ 1/2 chén nước lọc vào chảo, đun với lửa nhỏ cho đến khi cà tím chín mềm và nước sốt sệt lại. Nếu bạn thích cay, có thể thêm ớt băm vào giai đoạn này.

Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tạo màu sắc và hương thơm cho món ăn.

Thưởng thức:
Món cà tím kho tiêu này thường được thưởng thức nóng, khi nước sốt đã sệt lại và bám đẹp vào từng miếng cà tím. Hãy dùng nó cùng với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, cay nồng của tiêu cùng với vị ngọt tự nhiên của cà tím.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm gia đình thêm phong phú, ngon miệng với món cà tím kho tiêu này!