1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hãy bắt đầu ngay với công thức nấu món cháo nghêu thơm ngon, chuẩn vị cho bạn và gia đình
Nguyên liệu:
1kg nghêu tươi, cỡ vừa
½ bát con gạo nếp
¼ bát con gạo tẻ
Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối
Rau thơm ăn kèm: hành lá, rau răm, rau mùi
Cách nấu:
Bước 1:Nghêu ngâm trong nước ít nhất 2 giờ trước khi nấu, có thể thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch cát.
Bước 2:Hai loại gạo trộn và ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ cho nở.
Bước 3:Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
Bước 4:Nghêu sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín. Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với một ít đầu hành trắng và chút nước mắm. Nước luộc nghêu gạn lọc để loại bỏ cát.
Bước 5:Nấu nước luộc nghêu với gạo, thêm nước nếu cần để điều chỉnh độ đặc hoặc loãng của cháo. Đun cháo trong khoảng 30 phút cho đến khi cháo chín và sánh.
Bước 6:Phi hành trắng với một thìa dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt nghêu vào đảo sơ qua để thấm gia vị. Tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, có thể khiến nghêu quắt lại và mất đi nước ngọt.
Bước 7:Khi ăn, múc cháo ra bát, thêm nghêu đã xào, rắc hành lá, rau răm và hạt tiêu lên trên.
Món cháo nghêu ngọt thanh tự nhiên, thịt nghêu ngậy ngậy thấm gia vị cùng với mùi thơm của rau thơm và hạt cháo mềm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo nghêu này!
Chuẩn bị
More ideas
