1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Nấu Bún Cá Rau Ngót và Bún Cá Nấu Ngót Hấp Dẫn
Chuẩn bị tối hôm trước:
Cá: Rửa sạch cá (1 con Cá Chim Trắng cắt 3 hoặc 3 khúc Cá Bóp/Cá Mú) và để ráo.
Nấm: 100g nấm ngâm nước muối rồi để ráo.
Bún: 600g bún sợi.
Rau thơm: Hành lá, cần, thì là, cần nước (tuỳ chọn) cắt khúc và sơ chế sạch.
Tỏi phi: Chuẩn bị sẵn để tăng hương vị.
Sáng thức dậy nấu:
Hành tím: 2 tép hành tím cắt lát.
Hỗn hợp thơm cà: Xay nhuyễn 60g thơm (dứa) và 3 quả cà chua chín đỏ (350g) đã bỏ hột để tạo nước dùng.
Nước và gia vị: Chuẩn bị 1 lít nước và 45g gia vị canh chua nhạt cùng 10ml nước mắm.
Xào hành tím: Đun nóng 15ml dầu ăn, phi thơm với hành tím.
Nấu nước dùng: Cho hỗn hợp thơm cà vào nồi và đun sôi cho chín mềm, sau đó thêm gia vị đã chuẩn bị trộn đều và đun sôi.
Thả cá và nấm: Khi nước dùng sôi, thả cá và nấm vào nồi.
Giảm lửa: Khi sôi trở lại, giảm lửa nhẹ chờ cá chín. Nếu muốn thêm cà chua, cắt 1 quả làm 4 và thả vào nồi.
Thêm rau: Khi cá chín, cho rau đã chuẩn bị vào nồi, nêm nước mắm và trộn đều.
Hoàn thành: Tắt bếp để rau ngót chỉ hơi chín tới, giữ được độ tươi ngon.
Cách nấu kiểu thông thường:
Thay vì xay thơm cà, bạn chỉ cần cắt thơm thành lát và cắt cà chua thành múi cau rồi xào qua trước khi cho vào nước dùng cho sôi.
Thưởng thức:
Khi ăn, chỉ việc cho bún đã chuẩn bị vào tô, sau đó múc cá và nước dùng lên trên, kèm theo rau thơm và tỏi phi để tạo hương vị đặc trưng. Bún cá rau ngót và bún cá nấu ngót là hai phiên bản tuyệt vời cho những bữa sáng dinh dưỡng và đầy hương vị.
Chúc bạn có bữa sáng ngon miệng và tràn đầy năng lượng với món bún cá rau ngót thơm lừng này!
Chuẩn bị
More ideas
