1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Ếch Tuyệt Vời: Hương Vị Đất Trời Hòa Quyện
Nguyên Liệu:
Thịt Ếch: 1,5 kg, tươi ngon.
Xương Ống: 0,5 kg, cho nước dùng ngọt thơm.
Giò Sống và Thịt Lợn Nạc: 300g, tạo nên các viên chả thơm bùi.
Măng Củ: 500g, mang đến vị giòn sựt.
Đậu Phụ và Váng Đậu: cho texture đa dạng.
Rau Muống, Lá Lốt, Mùi Tàu, Lá Chanh: xanh mát và thơm lừng.
Nấm Hương: giòn và thấm vị.
Gia Vị: sả, tỏi, hành khô, hạt tiêu, ớt bột, sa tế, me chua.
Cách Thực Hiện:
Chuẩn Bị Nước Dùng:
Ninh Xương Ống: Rửa sạch, chặt miếng, lần ninh thứ nhất gạn bỏ nước, ninh lại với nước ấm và sả đập dập.
Làm Sạch Nước Dùng: Khi sôi, vặn nhỏ lửa, hớt bọt và nêm me chua, hạt nêm vừa ăn.
Sơ Chế Thịt Ếch:
Làm Sạch Ếch: Lột da, bỏ đầu, xát muối, rửa sạch, chặt đôi.
Băm Nhỏ: Một nửa thịt ếch chặt nhỏ để tạo chả.
Chuẩn Bị Rau Củ và Gia Vị:
Rau Muống, Lá Lốt, Mùi Tàu: Rửa sạch, thái đúng kích thước.
Măng Củ: Thái hình con chì, luộc qua 3 lần nước, rửa sạch.
Tạo Hình Chả Ếch:
Ướp Ếch và Thịt: Ếch nguyên miếng ướp sả và hạt nêm. Thịt ếch băm, thịt xay, giò sống trộn với hành, lá chanh, hạt nêm, tiêu, ớt.
Viên Chả: Tạo hình từng viên nhỏ rồi rán vàng.
Cuốn Lá Lốt:
Trộn Filling: Đùi ếch băm, thịt nạc xay, lá lốt băm nhỏ, nêm hạt nêm, tiêu.
Cuộn và Rán: Cuốn filling với lá lốt rồi rán vàng.
Xào Măng:
Chuẩn Bị: Váng đậu cắt miếng chiên phồng, tỏi phi thơm.
Xào Măng: Xào măng với hạt nêm, sa tế, thêm ếch đã rán vàng để thấm đều gia vị.
Hoàn Thiện Lẩu:
Nấm Hương: Ngâm nở, cho vào nước dùng.
Thả Ếch Xào Măng: Đun sôi nước lẩu và thả tổng hợp ếch xào măng.
Thưởng Thức: Khi ăn, thêm chả ếch vào và gắp ra để thưởng thức.
Món lẩu ếch này không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ, mở ra hương vị đặc trưng của miền đất này. Sự kết hợp giữa thịt ếch mềm, nước dùng ngọt thơm, và các loại rau củ sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm áp và no nê. Hãy thử sức với món lẩu ếch tuyệt vời này và chia sẻ hương vị độc đáo đó cùng người thân và bạn bè!
Chuẩn bị
More ideas
