1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Cách Nấu Cháo Cá Lóc Rau Đắng Đúng Kiểu Miền Tây
Nguyên liệu:
Cá lóc: 1 con khoảng 700g – 1kg
Nấm rơm tươi: 200g
Gạo dẻo: 1/4 lon
Rau đắng: 100g
Hành tím: 4 củ
Tương hạt: 50g
Gia vị: Tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, bột năng, tiêu xay, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau đắng rửa sạch, để ráo nước.
Cá lóc làm sạch, đánh vẩy, moi nội tạng, tránh vỡ mật.
Bước 2: Luộc cá
Luộc cá với 1 lít nước, thêm hành tím đập giập và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Vớt bọt bỏ đi để nước trong.
Bước 3: Gỡ thịt cá
Sau khi cá luộc chín, gỡ thịt cá ra khỏi xương. Gỡ xương kỹ nếu nhà có trẻ em.
Bước 4: Nấu cháo
Rang gạo, sau đó cho vào nồi nước cá đã luộc, thêm nấm rơm cắt đôi vào nấu cháo.
Bước 5: Ướp thịt cá
Thịt cá sau khi đã gỡ ướp với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút. Sau đó cho thịt cá vào nồi cháo, đun sôi thêm 5 phút.
Bước 6: Phục vụ
Khi ăn, múc cháo ra bát tô, ăn kèm với rau đắng tươi. Trộn rau đắng vào cháo khi ăn để rau không bị chín quá và đắng.
Lưu ý:
Không nên nấu rau đắng cùng cháo vì sẽ làm rau chín quá và có vị đắng khó ăn.
Món cháo cá lóc rau đắng giải độc tốt cho cơ thể, với rau đắng là vị thuốc giải độc hiệu quả.
Món cháo cá lóc rau đắng mang đậm hương vị miền Tây, không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải độc cho cơ thể. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng gia đình.
Chuẩn bị
More ideas
