Cách Nấu Bún Mọc Sườn Thơm Ngon, Chuẩn Vị

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Nấu Bún Mọc Sườn Thơm Ngon, Chuẩn Vị

Nguyên liệu:

Sườn thăn

Nạc vai xay

Bún sợi

Dọc mùng

Cà chua

Rau mùi (ngò)

Hành tươi

Hành khô

Mộc nhĩ, nấm hương

Cách làm:

1. Sơ chế và ninh sườn:

Sườn rửa sạch, luộc sơ qua khoảng 5 phút để loại bỏ cặn và giúp nước dùng trong. Sau đó, vớt sườn ra, rửa sạch và ninh nhừ với lửa nhỏ, nhớ mở hé vung và thêm một chút gia vị để nước dùng không bị đục.

2. Chuẩn bị mọc:

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.

Hành khô đập dập, bằm nhỏ và trộn đều với thịt xay. Nêm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu (nên để hơi nhạt). Viên thành viên mọc nhỏ.

3. Nấu mọc và sườn:

Khi sườn đã ninh nhừ, thả viên mọc vào nồi nước dùng. Đến khi mọc chín nổi lên, vớt ra cùng với sườn.

4. Hoàn thành nước dùng:

Cà chua xay nhuyễn, thả vào nồi nước dùng cùng vài tai nấm hương đã ngâm mềm. Nêm lại nước dùng với gia vị và nước mắm, có thể thêm một ít đường tùy khẩu vị.

5. Sơ chế rau và bún:

Dọc mùng thái vát, bóp muối và rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ vị ngứa.

Rau mùi và hành tươi rửa sạch, thái nhỏ. Bún chần qua nước sôi.

6. Trình bày và thưởng thức:

Xếp bún, mọc, sườn vào bát, thêm dọc mùng và rau mùi, hành tươi đã thái nhỏ. Chan nước dùng đã nêm vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý:

Trong quá trình ninh sườn, nhớ kiên nhẫn để nước dùng được trong và ngon.

Khi nêm nếm mọc, chú ý giữ cho hơi nhạt để cân bằng với vị của nước dùng.

Bún mọc sườn ngon nhất khi ăn nóng, hương vị của nước dùng hòa quyện cùng với vị của mọc và sườn, cùng với sự giòn ngọt của dọc mùng và vị thơm của rau mùi.
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!