1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hướng Dẫn Làm Bánh Bèo Chén Chi Tiết
Nguyên Liệu
Bột bánh:
200g bột gạo
20g bột năng
7 chén nước
1 muỗng cà phê muối
1.5 muỗng cà phê dầu ăn
Nhân bánh:
200g thịt heo
150g tôm đất
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh hột điều
1 muỗng cà phê tiêu
Nước chấm:
1 muỗng nước mắm
1 muỗng đường
5 muỗng nước dùng
Ớt bằm nhuyễn
Tỏi bằm nhuyễn
1 quả chanh
Dầu hành:
Hành lá
Dầu ăn
Trang trí:
Hành phi
Cách Làm
Chuẩn Bị Bột Bánh:
Trộn bột gạo và bột năng với tỷ lệ 4:1 (4 chén bột gạo với 1 chén bột năng).
Thêm 7 chén nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
Cho 1 muỗng cà phê muối và 1.5 muỗng cà phê dầu ăn vào, khuấy đều. Để bột nghỉ trong 1 tiếng.
Chuẩn Bị Nhân Bánh:
Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Tôm đất bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và băm nhuyễn.
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đun nóng. Thêm thịt heo băm vào xào đều.
Khi thịt săn lại, thêm tôm vào xào chung. Khi cả hai săn lại, thêm hột điều để làm màu.
Thêm một ít nước bột bánh bèo đã pha sẵn vào, khuấy đều cho nhân sánh lại. Thêm tiêu để tăng hương thơm.
Hấp Bánh:
Đun nước sôi trong nồi hấp. Đặt chén vào nồi hấp khoảng 2 phút để chén nóng.
Rót bột vào chén, hấp trong 5-7 phút cho đến khi bánh chín. Lấy chén bánh ra khỏi nồi.
Chuẩn Bị Nước Chấm:
Pha nước chấm với tỷ lệ 1:1:5 (1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 5 muỗng nước dùng).
Thêm ớt và tỏi bằm nhuyễn. Nếu thích ăn chua, thêm một ít chanh.
Chuẩn Bị Dầu Hành:
Hành lá cắt nhỏ, đổ dầu ăn vào. Đun nóng trong lò vi sóng khoảng 1 phút.
Hoàn Thiện Món Bánh:
Múc bánh bèo ra khỏi chén, đặt lên dĩa. Rưới dầu hành và nhân tôm thịt lên trên.
Trang trí với hành phi và nước mắm pha.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Chuẩn bị
More ideas