1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Tự Làm Mẻ Tại Nhà Dễ Dàng, Không Cần Cái Mẻ Truyền Thống
Bạn đã sẵn sàng tạo ra một mẻ thơm ngon, hoàn toàn tự nhiên mà không cần cái mẻ truyền thống chưa? Hãy cùng khám phá cách làm mẻ dễ dàng ngay tại nhà với những bước sau:
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Dụng cụ: Lọ thủy tinh hoặc hũ sành (không dùng hũ nhựa)
Gạo: Nửa chén gạo (gạo mới để mẻ trắng đẹp, gạo cũ cho màu hơi ngả vàng)
Hướng Dẫn Chi Tiết:
Chuẩn Bị Dụng Cụ:
Rửa sạch lọ thủy tinh hoặc hũ sành, tiệt trùng bằng nước nóng và để khô ráo.
Nấu Gạo:
Vo sạch gạo, cho vào nồi với lượng nước gấp đôi so với nấu cơm thường.
Bật chế độ nấu cơm. Khi nước sôi, chắt lấy phần nước cơm ra ngoài, phần cơm tiếp tục nấu đến khi chín.
Chuẩn Bị Cơm Nguội:
Xới cơm chín ra tô để nguội hoàn toàn.
Cho cơm nguội vào hũ thủy tinh, đổ nước cơm lên trên. Dùng khăn vải mỏng bọc miệng hũ lại, đậy nắp nhưng không quá chặt.
Lên Men Mẻ:
Đặt hũ ở nơi thoáng mát, ấm áp để quá trình lên men diễn ra nhanh hơn.
Cứ mỗi 2 ngày, lấy hũ ra đảo đều cơm và nước cơm bằng đũa hoặc thìa sạch.
Kiểm Tra và Sử Dụng:
Sau 2-3 tuần, mẻ sẽ lên men, có vị chua và mùi thơm dịu nhẹ.
Khi mẻ ngấu, mùi thơm sẽ đậm hơn. Chuyển mẻ sang hũ to hơn để dễ nuôi và sử dụng.
Bí Quyết Thành Công
Thời Tiết: Lên men nhanh hơn trong điều kiện ấm áp.
Đảo Đều: Đảm bảo nước cơm và cơm hòa quyện đều nhau.
Dụng Cụ Sạch Sẽ: Giữ vệ sinh dụng cụ để đảm bảo chất lượng mẻ.
Bằng những bước đơn giản này, bạn đã có thể tạo ra mẻ thơm ngon tại nhà mà không cần đến cái mẻ truyền thống. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng thành quả của mình!
Chuẩn bị
More ideas
