1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Bí Quyết Làm Bánh Da Lợn Thơm Ngon, Mềm Dẻo Chuẩn Vị
Nguyên liệu:
Bột năng: 300g
Bột gạo: 100g
Đậu xanh cà vỏ: 200g
Lá dứa: 4 lá
Đường: 150g
Nước cốt dừa: 200ml
Nước sôi để nguội: 900ml
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh: Vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm, sau đó hấp chín như nấu cơm. Xay nhuyễn đậu xanh cùng với nửa phần đường.
Lá dứa: Rửa sạch, thái nhỏ rồi xay nhuyễn cùng nước lọc. Lọc qua vải xô hoặc vải màn để lấy nước cốt, bỏ bã. Phần đường còn lại cho vào nước cốt lá dứa và khuấy đều.
Bước 2: Trộn bột
Trộn bột: Kết hợp bột gạo và bột năng, chia đều thành 2 phần.
Phần bột xanh: Hòa hỗn hợp 100ml nước cốt lá dứa, 100ml nước cốt dừa và 300ml nước lọc, khuấy đều.
Phần bột vàng: Hòa 100ml nước cốt dừa cùng 500ml nước lọc, đổ 1 phần bột đã chia vào, khuấy đều. Thêm bột đậu xanh đã xay nhuyễn và khuấy đều, lọc lại vài lần cho mịn.
Bước 3: Hấp bánh
Chuẩn bị khuôn: Thoa một lớp dầu lên khuôn để chống dính.
Hấp từng lớp:
Đổ một lớp bột xanh dày khoảng 1 cm vào khuôn và hấp cho đến khi gần đông lại.
Đổ tiếp một lớp bột vàng lên trên và hấp cho gần chín.
Tiếp tục đổ lớp bột xanh và hấp. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết bột.
Hấp hoàn tất: Sau khi đổ hết bột, hấp thêm khoảng 15 phút để bánh chín hoàn toàn.
Kiểm tra bánh: Sử dụng đũa chọc thử vào bánh, nếu không thấy nước bột chảy ra thì bánh đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và bảo quản
Lấy bánh ra: Đợi bánh nguội hẳn, dùng dao cắt bánh.
Bảo quản: Để bánh trong tủ lạnh để dùng dần.
Thưởng thức
Bánh da lợn thơm ngon, mềm dẻo với màu sắc hấp dẫn từ lá dứa và đậu xanh sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh da lợn này!
Chuẩn bị
More ideas
